Bezlepkové žemle a rožky

Ak hľadáte bezlepkové žemle a rožky, mám pre vás pár tipov.

1. Hľadajte v pekárňach špecializujúcich sa na bezlepkové výrobky. Tieto pekárne často ponúkajú širokú škálu bezlepkových žemlí a rožkov. Môžete si pozrieť webové stránky týchto pekární, kde často nájdete informácie o ich ponuke.
2. V obchodoch s potravinami hľadajte oddelenia, ktoré sa zameriavajú na bezlepkové produkty. V takýchto oddeleniach by ste mali nájsť rôzne druhy bezlepkových žemlí a rožkov.
3. Zvážte možnosť vlastného pečenia. Existuje veľa receptov na bezlepkové žemle a rožky, ktoré môžete vyskúšať doma. Na internete nájdete mnoho bezlepkových pečenia receptov, ktoré vám môžu poslúžiť ako východzí bod.

Bezlepkové žemle a rožky

Pamätajte si, že výber bezlepkových žemľí a rožkov sa líši v závislosti od vašich individuálnych potrieb a preferencií. Uistite sa, že čítate štítky a informácie o prísadách pečiva, aby ste sa presvedčili, že spĺňa vaše potreby pri obmedzení príjmu lepku.

2)

Ingrediencie:

Na cesto:

• 300 g bezlepkovej múky (napr. múka z ryže, kukuričná múka alebo zmes bezlepkových múk)
• 7 g instantného droždia
• 1 čajová lyžička soli
• 1 čajová lyžička cukru
• 2 lyžice olivového oleja
• 250 ml teplej vody
• 1 čajová lyžička jablčného octu (pre lepšiu konzistenciu)

Na potretie:

• 1 vajce (na potretie, nepridáva sa do cesta)
• Semienka (sezamové, ľanové alebo mak na posypanie, podľa chuti)

Postup:

1. Príprava kvásku:

   • V malej miske zmiešajte teplú vodu, cukor a instantné droždie. Nechajte stáť asi 5–10 minút, kým sa nevytvorí pena.

2. Zmiešanie suchých ingrediencií:

   • V veľkej mise zmiešajte bezlepkovú múku a soľ. Dobre premiešajte.

3. Vytvorenie cesta:

   • Do suchej zmesi pridajte olivový olej, jablčný ocot a kváskovú zmes. Dobre premiešajte pomocou lyžice alebo ručne, kým sa všetky ingrediencie dobre nespoja.
   • Cesto bude pomerne lepivé a nie veľmi hutné, čo je normálne pri bezlepkových múkach.

4. Kysnutie:

   • Zakryte misku s cestom utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť približne 30–45 minút, alebo kým sa objem nezdvojnásobí.

5. Tvarovanie žemlí a rožkov:

   • Po vykysnutí cesto preložte na pomúčenú (bezlepkovou múkou) dosku a jemne ho premiesťte.
   • Rozdeľte cesto na menšie kusy a tvarujte ich do žemlí alebo rožkov.

6. Druhé kysnutie:

   • Uložte tvarované žemle a rožky na plech vyložený papierom na pečenie. Nechajte ich opäť kysnúť asi 20-30 minút.

7. Predhriatie rúry:

   • Rúru predhrejte na 200 °C.

8. Potretie a pečenie:

   • Pred pečením natrite povrch žemlí a rožkov rozšľahaným vajcom. Posypte semienkami podľa chuti.
   • Pečte v predhriatej rúre asi 20-25 minút, alebo kým nie sú zlatisté a pri poklepaní na spodok vydávajú dutý zvuk.

9. Chladenie:

   • Po upečení ich vyberte z rúry a nechajte na mriežke vychladnúť.

Tipy:

• Môžete pridať do cesta bylinky alebo korenie pre zaujímavejšiu chuť.
• Uložte žemle a rožky do vzduchotesnej nádoby, aby zostali čerstvé.

Dobrú chuť!