Čokoládová plnka do torty

Ak hľadáte recept na čokoládovú plnku do torty po slovensky, mám pre vás jednoduchý a chutný recept:

Čokoládová plnka do torty:

Ingrediencie:

• 200 g horkého čokolády (s vysokým obsahom kakaa)
• 200 ml smotany na šľahanie (min. 30% tuku)
• 50 g masla
• 2 lyžice cukru
• 1 lyžička vanilkového extraktu

 

Čokoládová plnka do torty

Postup:

1. Čokoládu nalomte na menšie kúsky a dajte do odolnej misky.
2. V hrnci zahrejte smotanu s cukrom a vanilkovým extraktom na strednom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí a zmes začne variť.
3. Horúcu smotanu zaliate cez nalomenu čokoládu a pridajte maslo. Nechajte chvíľu odstáť, aby sa čokoláda a maslo rozpustili.
4. Potom zmes dôkladne premiešajte, kým nie je hladká a lesklá.
5. Nechajte čokoládovú plnku vychladnúť na izbovú teplotu a potom ju použite na naplnenie vášho tortu.

Táto čokoládová plnka je vzdušná, krémová a dokonale čokoládová. Určite budete s ňou spokojní!

 

2)

Ingrediencie:

• 200 g kvalitnej horkej čokolády (min. 70% kakaa)
• 200 ml smotany na šľahanie (min. 33%)
• 100 g masla (izbová teplota)
• 50 g práškového cukru (podľa chuti)
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (voliteľné)

Postup:

1. Príprava čokolády:

   • Rozlámajte čokoládu na malé kúsky a vložte ju do misky.

2. Zohriatie smotany:

   • V stredne veľkom hrnci zohrejte smotanu na šľahanie na strednom ohni. Neprivádzajte ju do varu, stačí, aby bola horúca.

3. Spojenie zloženia:

   • Horúcu smotanu nalejte na kúsky čokolády v miske a nechajte stáť asi 2-3 minúty. Týmto spôsobom sa čokoláda začne rozpúšťať.

4. Miešanie:

   • Pomocou metličky alebo špachtle jemne miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nevytvorí hladkú zmes. Ak je zmes hrudkovitá, môžete ju nechať nad parou ešte trochu zohriať.

5. Pridanie masla:

   • Pridajte maslo do zmesi a dôkladne miešajte, kým sa maslo úplne nerozpustí a nezapracuje do čokoládovej plnky.

6. Dosladzovanie:

   • Podľa chuti pridajte práškový cukor a vanilkový extrakt. Dobre premiešajte.

7. Chladenie:

   • Nechajte plnku vychladnúť na izbovú teplotu, a potom ju vložte do chladničky aspoň na 1 hodinu, kým nezosilnie. Následne ju môžete šľahať do nadýchanej konzistencie pred použitím na plnenie torty.

8. Použitie:

   • Vyšľahanú čokoládovú plnku použite na plnenie torty, jej potiahnutie alebo ako náplň do cupcakes.

Tip:

• Ak chcete plnku ešte vylepšiť, môžete pridať aj nastrúhanú kôru z pomaranča alebo trošku espresso kávy na zvýraznenie chuti čokolády.

Dobrú chuť a veľa úspechov pri pečení!