Cuketové lasagne bez mäsa sú skutočnou lahôdkou, pri ktorej si určite oblíznete všetky prsty.
Ingrediencie:
– 2 veľké cukety
– 250 g ricotty
– 100 g nastrúhaného parmezánu
– 1 konzerva paradajkových kociek
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 lyžica olivového oleja
– soľ, korenie, sušené bylinky (oregano, bazalka)
Postup:
1. Cukety dôkladne umyte a nakrájajte na tenké plátky po dĺžke. Osolte ich a nechajte stáť približne 15 minút, potom ich jemne osušte utierkou.
2. Na rozohriatej panvici zľahka opečte plátky cukety z oboch strán, kým nezmäknú. Potom ich odložte bokom.
3. Na tej istej panvici opražte nasekanú cibuľu a cesnak na oleji, pridajte paradajkové kocky a nechajte zmiešať pár minút. Dochutťe soľou, korením a sušenými bylinkami podľa vlastnej chuti.
4. V miske spojte ricottu s polovicou parmezánu a ochuťte podľa vás.
5. Vymažte formu na pečenie a začnite vrstviť jednotlivé ingrediencie. Na dno nalejte trochu paradajkovej omáčky, položte plátky cukety, za nimi vrstvu ricotty. Pokračujte v pridávaní ďalších vrstiev a zakončite omáčkou z paradajok.
6. Posypte zvyšným parmezánom a vložte do predhriatej rúry (na 180°C) piecť približne 30-40 minút, až kým sa povrch zlatisto nezapečie.
7. Lasagne nechajte pred podávaním chvíľu odpočinúť a potom ich servírujte.
Dobrú chuť!
