Domáce lokše bez lepku

Veľa z vás nás požiadalo, aby sme začali zverejňovať aj recepty bez obsahu lepku. A tak tu je naša prvá pochúťka.

Lokše pripravené doma bez lepku

Dnes vám prinášame fantastický recept na domáce lokše, ktoré sú bez lepku. Tieto placky sú perfektné pre všetkých, ktorí dodržiavajú diétu bez lepku alebo sú alergickí na tento proteín. Príprava je veľmi jednoduchá a ich chuť je vynikajúca!

Ingrediencie:

• 500 g zemiakov
• 100 g kukuričnej múky (bez obsahu lepku)
• 50 g tapiokovej múky
• 1 vajce
• soľ podľa vlastnej chuti
• olej na vyprážanie

Ako na to:

1. Zemiaky dôkladne ošúpeme, rozkrájame na menšie kusy a varíme vo vriacej osolenej vode, až kým nie sú jemné.
2. Uvarené zemiaky precedíme a necháme ich vychladnúť.
3. Vychladnuté zemiaky roztlačíme pomocou vidlice alebo ich pretláčime do veľkého hrnca cez brúsku.
4. Pridáme kukuričnú múku, tapiokovú múku, vajce a soľ.
5. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame, kým nezískame hladké cesto.
6. V panvici rozohrejeme trošku oleja.
7. Na panvici nalievame cesto a formujeme placku so silou približne pol centimetra.
8. Placku opražíme z oboch strán, až kým nezíska zlatistú farbu.
9. Hotové lokše odložíme na tanier a pokračujeme s ostatnými plackami, kým nemáme všetko cesto spracované.
10. Podávame s rôznymi prílohami podľa vlastnej chuti, napríklad s kyslou smotanou, údeným lososom, šunkou alebo syrom.

Prajeme vám dobrú chuť! Buďte inovatívni a vyskúšajte rôzne kombinácie príloh k vašim bezlepkovým lokšiam.

Ak máte ďalšie otázky alebo návrhy…recepty, neváhajte sa opýtať. Radi vám poskytneme pomoc!

Poznámka: Vždy skontrolujte, či sú všetky zložené suroviny bez lepku a dôkladne si prečítajte označenie na obaloch.

 

 

2) Domáce lokše bez lepku

Ingrediencie:

• 500 g zemiakov (ideálne varených a následne roztlačených)
• 200 g ryžovej múky
• 100 g kukuričnej múky
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1-2 lyžice olivového oleja alebo masla (na potretie)
• Voda (podľa potreby)

Postup:

1. Príprava zemiakov: Zemiaky uvaríme v osolenej vode, kým nie sú mäkké. Po uvarení ich ošúpeme a roztlačíme na jemnú kašu. Necháme ich vychladnúť.

2. Cesto: K vychladnutým roztlačeným zemiakom pridáme ryžovú a kukuričnú múku, soľ a olivový olej alebo maslo. Všetko dôkladne premiešame. Postupne pridávame malé množstvo vody, až kým cesto nebude hladké a pružné, avšak nie lepkavé.

3. Tvarovanie lokší: Na pomúčenú dosku umiestnime kúsok cesta a vytvarujeme z neho guľu. Následne z guľky vyvaľkáme tenkú placku (lokšu) podľa preferovanej veľkosti.

4. Pečenie: Na suchej panvici (bez oleja) zohrejeme strednú teplotu a placku lokše opražíme z oboch strán, kým sa neobjavia zlatisté škvrny. Tento proces trvá približne 1-2 minúty na každej strane.

5. Servírovanie: Hotové lokše potrieme olivovým olejom alebo maslom a môžeme ich podávať teplé s obľúbenou náplňou (napríklad kyslou kapustou, mletým mäsom, syrmi alebo sladkým lekvárom).

Tipy:

• Ak máte záujem, môžete do cesta pridávať rôzne bylinky alebo korenie na zlepšenie chuti.
• Lokše môžete uchovávať v uzavretej nádobe, aby nezosychali.

Prajem vám dobrú chuť!