Domáce lokše bez lepku

Mnohí ste nás žiadali aby sme začali uverejňovať aj recepty bez lepku. Tak tu máme prvú dobrôtku.

Domáce lokše bez lepku

Dnes vám prinášame skvelý recept na domáce lokše bez lepku. Tieto placky sú ideálne pre tých, ktorí dodržiavajú bezlepkovú diétu alebo majú alergiu na lepok. Sú jednoduché na prípravu a chutia úžasne!

Prísady:

• 500 g zemiakov
• 100 g kukuričnej múky (bez lepku)
• 50 g tapiokovej múky
• 1 vajce
• soľ podľa chuti
• olej na pečenie

Postup:

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky a uvaríme vo vriacej osolenej vode, kým nebudú mäkké.
2. Uvarené zemiaky scedíme a necháme ich vychladnúť.
3. Vychladnuté zemiaky roztlačíme vidličkou alebo ich prelejeme cez brúsku do veľkého hrnca.
4. Pridáme kukuričnú múku, tapiokovú múku, vajce a soľ.
5. Všetko dôkladne premiešame, až kým máme hladké cesto.
6. Na panvici rozohrejeme trochu oleja.
7. Do panvice nalejeme cesto a vytvarujeme placku hrúbky asi pol centimetra.
8. Placku opečieme z oboch strán do zlatista.
9. Hotové lokše odložíme na tanier a pokračujeme s ďalšími plackami, kým nemáme všetko cesto vyčerpané.
10. Servírujeme s rôznymi prílohami podľa chuti, napríklad s kyslou smotanou, údeným lososom, šunkou alebo syrom.

Prajeme vám dobrú chuť! Buďte kreatívni a vyskúšajte rôzne kombinácie príloh k vašim bezlepkovým lokšiam.

Ak máte akékoľvek ďalšie otázky alebo požiadavky na recepty, neváhajte sa pýtať. Rádi vám pomôžeme!

Poznámka: Vždy si overte, či sú všetky použité ingrediencie bez lepku a dobre čítajte značenie na obaloch.

 

 

2)

Ingrediencie:

• 500 g zemiakov (najlepšie varených a potom roztlačených)
• 200 g ryžovej múky
• 100 g kukuričnej múky
• 1/2 lyžičky soli
• 1-2 lyžice olivového oleja alebo masla (na potretie)
• Voda (podľa potreby)

Postup:

1. Príprava zemiakov: Zemiaky uvaríme v osolenej vode do mäkka. Po uvarení ich ošúpeme a roztlačíme na jemnú kašu. Necháme ich vychladnúť.

2. Cesto: Do vychladnutých roztlačených zemiakov pridáme ryžovú a kukuričnú múku, soľ a olivový olej alebo maslo. Všetko dôkladne premiešame. Postupne pridávame malé množstvo vody, pokiaľ cesto nebude hladké a pružné, ale nie lepkavé.

3. Tvarovanie lokší: Na pomúčenú dosku si pripravíme kúsok cesta a vyformujeme z neho guľu. Potom z guľky vyvaľkáme tenkú placku (lokšu) podľa želanej veľkosti.

4. Pečenie: Na suchej panvici (bez oleja) zohrejeme strednú teplotu a placku lokše opražíme z oboch strán, pokiaľ sa neobjavia zlatisté škvrny. Tento proces trvá približne 1-2 minúty na každej strane.

5. Servírovanie: Hotové lokše potrieme olivovým olejom alebo maslom a môžeme podávať teplé so svojou obľúbenou náplňou (napríklad kyslou kapustou, mletým mäsom, syrmi alebo sladkým lekvárom).

Tipy:

• Ak chcete, môžete pridávať rôzne bylinky alebo korenie do cesta pre zlepšenie chuti.
• Lokše môžete skladovať v uzavretej nádobe, aby nezosychali.

Dobrú chuť!