Kohutia polievka je tradičná slovenská polievka, ktorá sa pripravuje z kohútovho mäsa a zeleniny. Tu je recept na túto lahôdku:
Potrebujeme:
– 1 kohúťa (alebo kura) s kostou
– 2 mrkvy
– 1 petržlenovú koreň
– 1 cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 zelerovú stonku
– 1 polievkovú lyžicu masla
– soľ a korenie (podľa chuti)
– petržlenovú vňať na ozdobenie
Kohutia polievka recept
Postup:
1. Najskôr si pripravíme zeleninu. Olúpeme a nakrájame cibuľu na jemné kúsky. Mrkvu a zeler ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Podobne pripravíme aj petržlenovú koreň.
2. V hrnci rozohrejeme maslo a orestujeme cibuľu, mrkvu a petržlenovú koreň, a zeler. Keď zelenina zmäkne, pridáme na hrubo nasekaný cesnak a orestujeme ho ešte chvíľu.
3. Potom pridáme kohútia kostu a do hrnca s vodou. Polievku premiešame a necháme variť, pokrytú, asi 1,5 hodiny, kým sa mäso úplne neuv varí.
4. Mäso vyberieme z hrnca a necháme ho vychladnúť. Potom ho ošúpeme z kostí a nakrájame na menšie kúsky.
5. Vývar z časti zeleniny môžeme rozmixovať na hladšiu konzistenciu pomocou mixéra, ale nemusíme.
6. Do hrnca pridáme do vývaru pokrájané mäso a necháme variť ešte asi 10 minút. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
7. Polievku môžeme podávať posypanú jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tento tradicionálny recept na kohutiu polievku je veľmi chutný a prinesie do vášho jedálnička jedinečnú slovenskú chuť. Dobrú chuť!
