Pivne cestíčko bez vajec

Pivné cestíčko je skvelým spôsobom, ako pripraviť chrumkavé a nadýchané jedlá bez použitia vajec. Mnohí z nás sa občas potešia možnostiam, ktoré nesúvisia s typickými surovinami, a práve v tomto recepte sa spojí lahodná chuť piva s rôznymi prísadami, ktoré nám pomôžu vytvoriť skvelé cestíčko.

Toto cestíčko vynikajúco poslúži na obalovanie zeleniny, syrov, alebo aj rýb a mäsa. Poďme sa teda pozrieť na to, ako na to!

Ingrediencie

• 1 šálka hladkej múky
• 1/2 šálky kukuričnej múky (prípadne inej bezlepkovej múky)
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/2 čajovej lyžičky prášku na pečenie
• 1 pohár obľúbeného piva (odporúčame svetlé pivo, ale môžete použiť aj tmavé)
• 1 čajová lyžička olivového oleja (voliteľné)
• Mrazené alebo čerstvé zeleninové kúsky na obalenie (napr. brokolica, karfiol, cuketa)
• Olej na vyprážanie

Postup

1. Príprava cesta: V miske zmiešame hladkú múku, kukuričnú múku, soľ a prášok na pečenie. Tieto suroviny dôkladne premiešame, aby sa dobre spojili.
2. Pridanie piva: Následne pridáme pivo. Pomaly ho zašľahujeme do suchých surovín, aby sa nevytvorili hrudky. Pokiaľ by sme dostali príliš husté cestíčko, môžeme pridať trochou vody alebo ďalší pohár piva, aby sme docielili optimálnu konzistenciu.
3. Obligátne prísady: Ak preferujete o trochu bohatšiu chuť, môžete pridať aj malú lyžičku olivového oleja. Avšak táto fáza je voliteľná, ak preferujete líniovú diétu alebo nechcete pridávať tuky.
4. Zelenina na obalenie: Zeleninu, ktorú ste si vybrali, umyte a nakrájajte na menšie kúsky. Môžete použiť aj zmrazenú zeleninu, ktorú stačí len krátko povariť, aby zmäkla.
5. Vyprážanie: Na panvici si rozohrejte dostatočnú vrstvu oleja. Keď je olej horúci, obalíme kúsky zeleniny v pivnom cestíčku a vkladáme do oleja. Snažte sa nedávať príliš veľa kúskov naraz, aby sa olej nezchladil a aby sa jedlo krásne opečené.
6. Opečenie: Pražte približne 3-4 minúty z každej strany alebo do zlatista. V prípade, že nie ste si istí, či sú dostatočne upečené, môžete jeden kúsok vybrať a rezať ho, aby ste sa presvedčili.
7. Servírovanie: Po upečení vyberte kúsky na papierové utierky, aby sa zbavili prebytočného oleja. Môžete ich servírovať s rôznymi omáčkami, ako je kečup, majonéza alebo prírodná jogurtová omáčka s bylinkami.
8. Tipy na variácie: Môžete experimentovať aj s inými surovinami ako sú syry, huby alebo morské plody. Každá z týchto variantov ponúka unikátny gastronomický zážitok.

Pivné cestíčko bez vajec je ideálny spôsob, ako si užiť krémové, chrumkavé jedlo bez obáv. Tento recept je nielen chutný, ale aj jednoduchý na prípravu, čo z neho robí ideálnu voľbu pre rýchly obed alebo večeru.

2) Pivne cestíčko bez vajec

Ingrediencie:

• 250 g hladkej múky
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 300 ml piva (môže byť svetlé alebo tmavé, podľa preferencií)
• 1 čajová lyžička olivového oleja
• korenie podľa chuti (napríklad čierne korenie, paprika, cesnakový prášok)
• bylinky (napríklad oregano alebo tymián)

Postup:

1. Príprava ingrediencií: Predtým ako začnete, uistite sa, že máte všetky ingrediencie pripravené a na dosah ruky. Pivo by malo byť dobre vychladené, preto si ho môžete dať na chvíľu do chladničky.
2. Mixovanie suchých ingrediencií: V stredne veľkej mise zmesnite hladkú múku, prášok do pečiva a soľ. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
3. Pridanie tekutých ingrediencií: Do suchých ingrediencií pomaly pridávajte pivo. Miešajte, kým nevznikne hladké a homogénne cestíčko. Dávajte pozor, aby ste to neprehnali s miešaním, inak môže byť výsledok príliš hutný.
4. Oochutenie cestíčka: Ak máte radi chuť cibuľky, môžete pridať nasekanú cibuľu alebo jarnú cibuľu. Rozhodli ste sa pridať aj korenie alebo bylinky? Teraz je ten správny čas. Zmiešajte ich s cestíčkom.
5. Restovanie a pečenie: Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej. Nalejte cestíčko do panvice a nechajte pekne opiecť asi 2-3 minúty na jednej strane, kým sa začnú tvoriť bubliny. Potom otočte a opékejte aj z druhej strany. Ak nemáte panvicu, môžete použiť aj plech a dať ho do rúry.
6. Servírovanie: Po upečení nechajte cestíčko vychladnúť a podávajte ho s rôznymi dipmi, ako je hummus, guacamole alebo aj kyslá smotana. Môžete ho tiež podávať ako prílohu k šalátom alebo polievkam.