Potrebujeme:
– 4 kusy kuracieho mäsa (prsné, stehenné alebo krídelká)
– 2 cibule
– 2 mrkvy
– 2 korene petržlenu
– 2 strúčiky cesnaku
– soľ
– mleté čierne korenie
– 2 bobkové lístky
– štipka sušeného tymiánu
– tekutina (voda)
Plnka do kuraťa – varené
Postup:
1. Kuracie mäso umyte pod prúdom vody a uložte ho do hrnca.
2. Cibule zbavte šupky a nakrájajte ich na štvrtiny. Mrkvu a petržlenové korene očistite a rozdelte na väčšie kusy. Cesnak olúpte a nakrájajte na drobné kocky.
3. Do hrnca s mäsom pridajte cibuľu, mrkvu, petržlen, cesnak, bobkové lístky, soľ, čierne korenie a štipku sušeného tymiánu. Následne zalejte vodou, aby bolo mäso úplne ponorené.
4. Hrnček s mäsom postavte na platňu a privádzajte k varu. Potom znížte teplotu, aby sa voda varia len v miernej miere.
5. Kuracie mäso varte približne 1,5 hodiny alebo až do dosiahnutia mäkkosti. Počas varenia pravidelne odstraňujte penu, ktorá vzniká.
6. Po uvarení mäso vyberte z vývaru a nechajte ho chvíľu ochladnúť.
7. Ak plánujete zahrnúť mäso do pokrmu, môžete ho nakrájať na menšie kúsky a k jemne nasekanej cibuli pridať trochu vývaru.
8. Vývar je možné využiť ako základ na polievku, alebo ho dochuťte podľa vlastných preferencií.
Dobrú chuť!
