Šťavnatá krkovička zapečená v marináde

Šťavnatá krkovička zapečená v marináde je jedným z najobľúbenejších druhov bravčového mäsa na Slovensku. Jeho šťavnatá textura a lahodná chuť z neho robia ideálnu voľbu na rôzne pokrmy, vrátane grilovania, pečenia a dusenia.

V dnešnom recepte sa zameriame na prípravu šťavnatej krkovičky zapečenej v marináde. Táto jednoduchá, ale efektívna metóda prípravy zaručuje, že bude mäso nielen chutné, ale aj veľmi šťavnaté. Navyše, marináda dodá krkovičke skvelé arómy, ktoré si zamilujete.

Suroviny

Na prípravu šťavnatej krkovičky zapečenej v marináde budete potrebovať nasledujúce suroviny:

• 1 kg bravčovej krkovičky
• 4 strúčiky cesnaku
• 1/4 šálky olivového oleja
• 1/4 šálky sójovej omáčky
• 2 polievkové lyžice medu
• 2 polievkové lyžice jablčného octu
• 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
• 1 čajová lyžička slanej papriky
• 1 čajová lyžička sušeného oregána
• 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
• Soľ podľa chuti
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu

Šťavnatá krkovička zapečená v marináde

Postup prípravy

1. Príprava mäsa
   Začnite s prípravou krkovičky. Mäso dôkladne umyte pod tečúcou vodou a osušte kuchynskou utierkou. Potom ho nakrájajte na jednotlivé plátky hrubé približne 2,5 cm. Takto pripravené plátky sa lepšie marinujú a pri pečení ostanú šťavnaté.
2. Príprava marinády
   V malej miske si pripravíme marinádu. Na to si zoberte lis na cesnak a do misky pridajte štyri strúčiky cesnaku, ktoré na jemno prelisujeme. Pridajte olivový olej, sójovú omáčku, med, jablčný ocot, mleté čierne korenie, slanú papriku, oregano a tymián. Všetko dôkladne zamiešajte, aby sa suroviny spojili a vytvorili homogénnu marinádu.
3. Marinovanie krkovičky
   Plátky krkovičky vložte do veľkej misy alebo uzatvárateľného plastového vrecka. Následne na mäso nalejte pripravenú marinádu. Uistite sa, že sú všetky plátky dobre pokryté marinádou. Misu zakryte potravinovou fóliou alebo vrecko uzatvorte a dajte do chladničky marinovať aspoň na 2 hodiny, ideálne však cez noc. Dlhšie marinovanie zabezpečí, že sa arómy preniknú hlboko do mäsa.
4. Predhriatie rúry
   Keď ste pripravení na pečenie, predhrejte rúru na 180 °C. Toto je ideálna teplota na to, aby sa krkovička dobre upiekla a zároveň ostala šťavnatá.
5. Pečenie krkovičky
   Po marinovaní vyberte krkovičku z chladničky a nechajte ju chvíľu pri izbovej teplote, aby sa zohřála. Vystavte plech na pečenie papierom na pečenie alebo ho jemne potrite olejom. Plátky krkovičky poukladajte na plech tak, aby sa navzájom nedotýkali. Zvyšok marinády môžete naliať na vrch mäsa.
6. Pečenie a podávanie
   Vložte plech s krkovičkou do predhriatej rúry a pečte približne 30-40 minút. Po uplynutí tejto doby skontrolujte, či je mäso uvarené a krásne zlatohnedé. Ak je potrebné, môžete ho nechať piecť dlhšie, ale neváhajte ho z času na čas skontrolovať, aby sa nevysušilo.

Po upečení vyberte krkovičku z rúry a nechajte ju chvíľu odpočívať. Podávajte s obľúbenou prílohou, ako sú pečené zemiaky, ryža alebo čerstvý šalát. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou pre ešte krajší vzhľad.

Záver

Šťavnatá krkovička zapečená v marináde je vynikajúcim jedlom, ktoré určite poteší rodinu aj hostí. Tento recept sa dá ľahko prispôsobiť rôznym prísadám a marinádam, takže neváhajte experimentovať. Prajem vám dobrú chuť!