Vyprážaná pivová bravčová krkovička

Vyprážaná pivová bravčová krkovička je lahodné jedlo, ktoré si môžete pripraviť doma. Tu je jednoduchý recept, ktorý vás naviguje cez proces:

Suroviny:

• 4 kúsky bravčovej krkovičky
• 250 ml piva (preferujte svetlé pivo)
• 2 vajcia
• 150 g múky
• soľ a korenie podľa chuti
• olej na vyprážanie

 

Vyprážaná pivová bravčová krkovička

Postup:

1. Bravčovú krkovičku očistite a osušte kuchynským papierom. Nakrájajte ju na tenké plátky.
2. V jednej miske si pripravte cesto – vymiešajte múku, vajcia, soľ a korenie. Postupne pridávajte pivo a miešajte, až kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek.
3. V hrnci zahrejte olej na strednú teplotu.
4. Plátky bravčového mäsa ponorte do cesta a odkvapnite prebytočné cesto.
5. Jeden plátok bravčového mäsa vložte do horúceho oleja a vypražte z oboch strán, kým nezískajú zlatohnedú farbu a nebudú pevné na dotyk. Opakujte tento postup s ďalšími plátkami mäsa.
6. Na papierové utierky odkvapkajte prebytočný olej a podávajte ešte teplé.

Podávajte vyprážanú pivovú bravčovú krkovičku so zemiakovým šalátom, kyslou kapustou alebo čerstvým chrenom. Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 500 g bravčovej krkovičky
• 250 ml piva (ideálne so silnou chuťou)
• 2 strúčiky cesnaku (mleté)
• 1 cibuľa (najemno nakrájaná)
• 1 čajová lyžička sladkej papriky
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2 vajcia
• Hladká múka na obalenie
• Strúhanka na obalenie
• Olej na vyprážanie

Postup:

1. Marinovanie mäsa:

   • Krkovičku umyjeme a nakrájame na plátky hrubé približne 1,5 cm.
   • V miske zmiešame pivo, mleté cesnak, cibuľu, papriku, soľ a korenie.
   • Pridáme plátky krkovičky do marinády, dobre premiešame, aby sa všetky kusy mäsa pekne obalili. Necháme marinovať aspoň 2 hodiny (ideálne cez noc) v chladničke.

2. Obalovanie:

   • Po marinovaní pripravíme tri misky: jednu s hladkou múkou, druhú so šľahanými vajcami a tretiu so strúhankou.
   • Každý plátok krkovičky najprv obalíme v múke, potom ponoríme do vajec a nakoniec obalíme v strúhanke.

3. Vyprážanie:

   • Na panvici rozohrejeme dostatočné množstvo oleja na vyprážanie.
   • Vyprážame plátky krkovičky z oboch strán dozlatista, zvyčajne 4-5 minút na každej strane, záleží od hrúbky plátkov.
   • Po upečení odložíme krkovičku na papierovú utierku, aby sme odsali prebytočný olej.

4. Podávanie:

   • Vyprážanú pivovú bravčovú krkovičku podávame s obľúbenými prílohami, ako sú zemiaková kaša, pečené zemiaky alebo čerstvý šalát. Môžeme ju ozdobiť plátkom citróna alebo čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť!