Zeleninová polievka obsahuje približne 30-50 kcal na 100 gramov, v závislosti od prípravy (s alebo bez oleja, pridanie smotany atď.). Približný priemer kcal pre porciu zeleninovej polievky (približne 300g) je teda okolo 90-150 kcal.
Recept na zeleninovú polievku a jej energetickú hodnotu v kcal. Tu je jednoduchý recept a odhadovaná energetická hodnota:
Suroviny:
- 1 veľká cibuľa
- 2 mrkvy
- 2 zemiaky
- 1 strúčik cesnaku
- 1 paprika
- 1 lyžica oleja
- 1 liter zeleninového vývaru
- Soľ a korenie podľa chuti
Zeleninová polievka – kcal
Postup:
- Na panvici rozohrejte olej a orestujte nasekanú cibuľu a cesnak, kým sa nezarumenejú.
- Pridajte nakrájané zemiaky, mrkvu a papriku. Osolte a okoreňte podľa chuti.
- Znížte teplotu a nechajte zeleninu dusiť sa asi 5 minút.
- Pridajte zeleninový vývar a nechajte variť polievku, až kým sa zelenina nezmäkne.
- Po uvarení polievku dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Energetická hodnota zeleninovej polievky pripravenej podľa tohto receptu sa odhaduje na približne 80-100 kcal na porciu (250 ml). Táto hodnota sa môže líšiť v závislosti od konkrétneho množstva použitých surovín a značky vývaru.
