Dĺžka pečenia kuracieho mäsa sa líši v závislosti od časti, ktorú pripravljate, a od jej celkovej hmotnosti. Tu sú niektoré odporúčané časy pečenia pri teplote 180 °C:
- Kuracie prsia: Zvyčajne trvá 25 – 30 minút, kým sa upečie jedna strana. Po otočení je potrebné piecť ďalších 25 – 30 minút z druhej strany. Celkový čas pečenia by mal byť okolo 50 – 60 minút, avšak je dobré použiť teplomernú sondičku, aby ste dosiahli vnútornú teplotu 70 °C.
- Kuracie stehná: Pečenie trvá približne 40 – 50 minút. Celkový čas sa môže predĺžiť na 60 – 70 minút, ak je kurča väčšie. Vždy overte, či vnútorná teplota stehna dosiahla 75 °C.
- Kuracie krídla: Na pečenie zvyčajne počítajte s 30 – 40 minútami. Celkový čas môže byť približne 50 – 60 minút. Znovu sa uistite, že vnútorná teplota krídiel je minimálne 75 °C.
Aká je dĺžka pečenia kuracieho mäsa?
Podľa bezpečnostných pokynov je vždy dobré použiť teplomernú sondičku na kontrolu vnútornej teploty kuracieho mäsa, čím zabezpečíte, že je správne uvarené a bezpečné na konzumáciu.
Pečenie kuracieho mäsa je obľúbenou metódou prípravy, ktorá môže zahŕňať rôzne časti kurčaťa, ako sú prsia, stehná alebo dokonca celé kurča. Doba pečenia sa odvíja od typu mäsa, jeho veľkosti a teploty používanej pri pečení.
-
Celé kurča: Pri pečení celého kurčaťa je odporúčaná teplota zhruba 180 °C. Obvykle trvá pečenie okolo 1,5 až 2 hodiny. Je dôležité, aby vnútorná teplota kurčaťa dosiahla minimálne 75 °C, aby bola zabezpečená jeho bezpečná konzumácia.
-
Kuracie prsia: Klasické kuracie prsia, ak sú zbavené kostí a kože, sa zvyčajne pečú pri 180 °C približne 20 – 30 minút. Ak sú s kožou, doba pečenia môže byť predĺžená na 30 – 40 minút v závislosti od hrúbky kúskov.
-
Kuracie stehná a krídla: Tieto časti sa pečú pri tej istej teplote (180 °C) zhruba 30 – 45 minút. Stehná s kosťou môžu vyžadovať o niečo viac času, približne 40 – 50 minút.
-
Rúra na grilovanie: Ak sa rozhodnete pre grilovanie kuracieho mäsa, doba pečenia sa môže skrátiť. Pri grilovaní kuracích pŕs sa odporúča grilovať na priamej teple približne 6 – 8 minút na každej strane.
Pred pečením je vhodné marinovať mäso alebo ho dochutiť podľa vlastného vkusu. Použitie teplomeru na mäso pomôže zabezpečiť, že je kuracie mäso dostatočne uvarené a bezpečné na jedenie. Po vybratí z rúry sa odporúča nechať mäso odpočívať asi 5-10 minút pred krájaním, aby šťavy zostali vnútri a udržali ho šťavnaté.
