Na prípravu morčacieho mäsa je potrebné venovať v priemere asi 20 až 30 minút, avšak celkový čas môže závisieť od konkrétneho receptu a spôsobu prípravy. Tu je základný postup:
- Uistite sa, že máte čerstvé morčacie mäso. Odporúča sa zakúpiť kvalitné mäso od spoľahlivého dodávateľa.
- Mäso si dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.
- Podľa receptu môžete mäso marinovať soľou, korením, bylinkami alebo ďalšími prísadami. Ak sa rozhodnete pre marinádu, nechajte mäso odpočívať v chladničke po dobu približne 15 – 30 minút.
- Na panvici na strednom ohni zahrejte trochu oleja.
- Položte morčacie mäso na panvicu a opekajte ho z oboch strán, až kým nebude vnútri dosiahnutá správna teplota. Doba pečenia závisí od hrúbky kúskov, obvykle to trvá približne 4 až 6 minút na každej strane.
- Ak chcete byť istí, že je mäso dostatočne prepečené, môžete použiť teplomery na mäso a sledovať vnútornú teplotu, ktorá by mala dosiahnuť aspoň 74 stupňov celzia.
- Po upečení nechajte mäso ešte pár minút oddýchnuť pred podávaním. To pomôže udržať mäso šťavnaté a zachovať jeho chuť.
Ako dlho sa robí morčacie mäso?
Pamätajte, že časy prípravy sa môžu líšiť v závislosti od vášho preferovaného stupňa prepečenia a hrúbky mäsa.~
