Na základe receptu na spracovanie vareného brokolice sa tento jednoduchý pokrm pripravuje ideálne za približne 5 až 7 minút. Postup je nasledujúci:
Ako dlho varíme brokolicu?
1. Brokolicu dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou a dôkladne ju rozdelíme na menšie ružičky.
2. V hrnci s vodou a pridanou soľou varíme brokolicu do zmäknutia, čo trvá okolo 5 až 7 minút.
3. Po uvarení ju okamžite sceďte a prelejte studenou vodou, aby sa varenie zastavilo a brokolica si zachovala atraktívnu zelenú farbu.
4. Môžete si vychutnať varenú brokolicu samu alebo ju ochutiť ďalšími prísadami podľa vašej preferencie, napríklad olejom, cesnakom, šťavou z citrónu alebo strúhaným syrom.
Takto chuťovo a esteticky zachovalá brokolica je ideálna ako príloha k rôznym pokrmom alebo ako samostatný pokrm. Dúfam, že tento recept vám bude užitočný a budete si užívať varenú brokolicu!
2) Ako dlho sa varí brokolica
Ingrediencie:
- 1 hlávka brokolice
- Soľ (podľa preference)
- Voda
Postup:
- Príprava brokolice: Najskôr dôkladne umyte brokolicu pod tečúcou vodou, aby ste zbavili všetky nečistoty. Následne ju rozdeľte na menšie ružičky.
- Varenie vody: V hrnci priveďte do varu primerané množstvo vody. Odporúčam použiť asi 1 liter vody na 300 gramov brokolice. Do vody pridajte štipku soli, aby ste zvýraznili chuť zeleniny.
- Varenie brokolice: Keď voda začne vrieť, pridajte do hrnca pripravené ružičky brokolice.
- Doba varenia: Brokolica sa varí približne 3 – 5 minút. Ak máte radi chrumkavú textúru a peknú zelenú farbu, varte ju približne 3 minúty. Ak preferujete mäkšiu konzistenciu, môžete ju variť až 5 minút.
- Testovanie: Po uplynutí času varenia môžete brokolicu otestovať. Vezmite vidlicu a jemne pichnite do ružičiek. Ak sa ľahko prepichnú, sú hotové.
- Chladenie: Po uvarení brokolicu rýchlo prepláchnite studenou vodou, aby ste zastavili varenie a udržali jej farbu a chrumkavosť.
- Podávanie: Uvarenú brokolicu môžete servírovať ako prílohu alebo ju pridať do šalátov, cestovín, alebo ju môžete posypať strúhaným syrom či dochutiť olivovým olejom.
Dobrú chuť!
Varenie brokolice obsahuje množstvo faktorov, ktoré môžu mať vplyv na čas potrebný na jej prípravu. Pri príprave celej brokolice, vrátane kmeňa a hlavy, sa odporúča variť ju 5 až 7 minút. Počas tohto obdobia by brokolica mala zostať pevná, ale pritom dostatočne mäkká a ľahko stráviteľná. Ak preferujete jemnejšiu textúru, môžete dobu varenia predĺžiť až na 10 minút.
V prípade, že plánujete variť iba kvety brokolice bez kmeňa, doba varenia je podstatne kratšia. Obyčajne postačuje variť ich len 3 až 5 minút, aby sa zachovala ich pekná zelená farba a mierna krehkosť.
Na konci varenia je však kľúčové dať brokolicu okamžite do nádoby s ľadovou vodou alebo ju opláchnuť pod studenou vodou. Tento krok je veľmi dôležitý, pretože zastaví proces varenia a napomáha udržať farbu a šťavnatosť brokolice.
