Pečeň so šampiňónmi domáci recept

 

Tu máte jednoduchý domáci recept na pečeň so šampiňónmi:

Suroviny:

• 500 g hovädzej pečene
• 200 g šampiňónov
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice oleja
• soľ a korenie podľa chuti
• petržlen na ozdobenie

 

Pečeň so šampiňónmi domáci recept

Postup:

1. Pečeň opláchnite, osušte a nakrájajte na tenké plátky. Osolte a okoreňte podľa chuti.
2. Cibuľu a cesnak očistite a nakrájajte nadrobno. Šampiňóny opláchnite a nakrájajte na tenké plátky.
3. Na panvici rozohrejte olej a orestujte cibuľu a cesnak dozlatista.
4. Pridajte šampiňóny a pečeň a orestujte ich spolu, kým pečeň nie je úplne prepečená a šampiňóny zmäknuté.
5. Podľa potreby pridajte soľ a korenie podľa chuti.
6. Podávajte posypané nasledne pokrájaným petržlenom.

Takto jednoducho si môžete pripraviť domácu pečeň so šampiňónmi. Dobrú chuť!

 

2)

Suroviny:

• 500 g bravčovej (alebo hovädzej) pečene
• 250 g čerstvých šampiňónov
• 1 veľká cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 100 ml smotany na varenie (alebo zakysanej smotany)
• 2-3 lyžice oleja alebo masla
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžička sušeného oregana (voliteľné)
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu

Postup:

1. Príprava pečene:

   • Pečeň dôkladne umyjte a osušite. Nakrájajte ju na tenké plátky (asi 0,5 cm hrubé) a odstráňte všetky blany a žilky.

2. Príprava cibuľe a cesnaku:

   • Cibuľu nasekáme nadrobno a cesnak prelisujeme alebo nakrájame na jemno.

3. Smaženie cibule a cesnaku:

   • Na panvici rozohrejte olej (alebo maslo) a pridajte nasekanú cibuľu. Smažte, kým nezmäkne a nezískate zlatistú farbu. Potom pridajte cesnak a krátko orestujte, aby sa rozvoňal.

4. Pridanie šampiňónov:

   • Šampiňóny umyte, nakrájajte na plátky a pridajte k cibuli. Smažte, kým nevypustia vodu a jemne sa nezafarbia.

5. Pridanie pečene:

   • Pridajte nakrájanú pečeň k cibuli a šampiňónom. Osolte a okoreňte. Smažte asi 5-7 minút, kým nezačne byť pečeň ružová.

6. Dokončenie omáčky:

   • Znížte teplotu a pridajte smotanu. Dobre premiešajte a nechajte variť ešte 5 minút, aby sa chute spojili. Môžete pridať aj sušené oregano, ak máte radi vonkajšie bylinky.

7. Servírovanie:

   • Na tanieri podávajte pečeň so šampiňónmi posypanú čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou. Skvele sa hodí s prílohou, ako sú zemiaky (varené, pečené alebo pyré) alebo čerstvý chlieb.

Dobrú chuť!