Ak máte chuť na lahodnú bravčovú pečeň pripravenú poľovnícky spôsobom, nasledujúci recept by vám mohol vyhovovať:
Ingrediencie:
- 500 g bravčovej pečene
- 2 cibule, nakrájané na plátky
- 4 plátky slaniny, narezané na menšie kúsky
- 250 ml vývaru (hovädzí alebo zeleninový)
- 100 ml červeného vína
- 2 lyžice múky
- 2 lyžice masla
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Bravčová pečeň na poľovnícky spôsob
Postup:
- Bravčovú pečeň očistite a nakrájajte na tenké plátky.
- Na panvici rozpustite maslo a pridajte plátky cibule. Orestujte ich, kým nebudú mäkké a sklátene.
- Pridajte slaninu a orestujte ju, kým sa nezlatisto nezarumeneá.
- Vložte plátky bravčovej pečene na panvicu a opražte ich z každej strany, kým nebudú mierne hnedej farby.
- Pridajte múku a dobre premiešajte, aby sa všetko spojilo.
- Postupne pridajte vývar a červené víno. Premiešajte, kým sa omáčka nezačne zahusťovať.
- Dochutte soľou a čiernym korením podľa chuti.
- Znížte teplotu a nechajte jedlo dusiť asi 10-15 minút, kým sa pečeň dokonale prepečie a omáčka naň zapracuje.
Podávajte s prílohou podľa vašej preferencie, napríklad s knedľou, tarhoňou alebo ryžou. Dobrú chuť!
