Bravčová krkovička so zemiakovou kašou

Tu je jednoduchý recept na Bravčovú krkovičku so zemiakovou kašou:

Suroviny:

• 500 gramov bravčovej krkovičky
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 500 gramov zemiakov
• soľ a korenie podľa chuti
• olej na pečenie

 

Bravčová krkovička so zemiakovou kašou

Postup:

1. Na začiatok si pripravte všetky suroviny. Očistite a nakrájajte cibuľu na jemné kúsky a cesnak na plátky. Ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na menšie kúsky.
2. Na rozohriatej panvici si rozpustite trochu oleja a opečte na ňom očistenú a nakrájanú cibuľu spolu s cesnakom, kým nezhnednú.
3. Bravčovú krkovičku nakrájajte na tenké plátky a pridajte ju do panvice. Opečte ju z každej strany do zlatista.
4. Zemiaky varíme vo vriacej osolenej vode, kým nezmäknú. Potom ich scedíme a roztlačíme na kašu.
5. Do panvice s bravčovou krkovičkou pridajte uvarenú zemiakovú kašu. Dobré je všetko dobre premiešať a osoliť, okoreniť podľa chuti.
6. Pokračujte v pečení a miešaní, kým sa všetky suroviny dobre nespoja a zohrejú.
7. Bravčovú krkovičku so zemiakovou kašou môžete servírovať so zeleninovým prílohou alebo šalátom.

Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

Na bravčovú krkovičku:

• 600 g bravčovej krkovičky
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 cibuľa
• 2-3 lyžice oleja
• 1 čajová lyžička mletej papriky
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1-2 bobkové listy
• 250 ml vývaru alebo vody

Na zemiakovú kašu:

• 600 g zemiakov
• 100 ml mlieka
• 50 g masla
• Soľ podľa chuti
• Muškátový oriešok (voliteľné)

Postup:

1. Príprava krkovičky:

   • Bravčovú krkovičku umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky hrubé cca 2 cm.
   • Na panvici zohrejeme olej a osmažíme nakrájanú cibuľu do zlatista. Pridáme nasekaný cesnak a krátko opečieme.
   • Pridáme plátky krkovičky a z oboch strán ich opečieme, aby sa zatiahli.
   • Osoľte, okoreňte, pridajte mletú papriku a bobkový list.
   • Zalejte vývarom alebo vodou, prikryte pokrievkou a nechajte dusiť na miernom ohni asi 45 minút, kým nie je mäso mäkké.

2. Príprava zemiakovej kaše:

   • Zemiaky si olúpeme a nakrájame na kocky.
   • Uvaríme ich v osolenej vode do mäkka (približne 20 minút).
   • Po uvarení zemiaky scedíme a ešte teplé ich rozpučíme.
   • Pridáme maslo a mlieko. Dobre premiešame, až kým nie je kaša hladká a krémová. Dochutíme soľou a muškátovým orieškom podľa chuti.

3. Servírovanie:

   • Na tanier naservírujte porciu zemiakovej kaše a na ňu položte plátok dusenej krkovičky.
   • Preliate omáčkou z panvice.

Tipy:

• Môžete pridať aj zeleninu (napr. mrkvu alebo brokolicu) ako prílohu.
• Na zemiakovú kašu sa hodí aj troška syra alebo smotany pre krémovejšiu chuť.

Dobrú chuť!