Huspenina, pochádzajúca z bohatej slovenskej kuchyne, je jedlo, ktoré si vyžaduje značnú dávku trpezlivosti a času pri varení. Ideálne varíme huspeninu minimálne 10 až 12 hodín, aby sme dosiahli plné využitie všetkých chuťových potenciálov ingrediencií.
Dlhá doba varenia v kombinácii so zdravým mäsitým základom zabezpečuje, že všetky prídavné látky presne preniknú do vývaru a vychutnáme si bohaté a sýte chute. Pri tak dlhej dobe varenia dosiahneme mäso takmer rozpustné a zelenina mäkká a lahodná.
Ako dlho sa varí huspenina?
Dôležité je tiež občasné miešanie ingrediencií a pridávanie vody podľa potreby, aby sa zabezpečila primeraná konzistencia vývaru a zabránilo sa jeho nadmernej redukcii. Aj keď teraz možno znie ako otravný proces, výsledok je napokon neodolateľná huspenina, ktorá poteší všetky chuťové poháriky.
