Varí sa koleno zvyčajne približne 3 až 4 hodiny, v závislosti od veľkosti kolená a preferovanej mäkkosti mäsa. Tento časový rozsah zahŕňa potrebný čas na dôkladné varenie mäsa, aby bolo dostatočne mäkké a uvoľnené od kosti.
Ak chcete pripraviť koleno s ešte väčšou mäkkosťou, môžete predvarovať koleno v osolenej vode na miernom ohni asi 1 až 2 hodiny. Týmto spôsobom sa mäso predvarením dostane do polovičnej fázy mäkkosti a následne ho môžete dopekať alebo dopekať v rúre, grile alebo na panvici.
Ako dlho sa varí koleno?
Takejto metódy si síce vyžaduje viac času, ale dosiahnete tak vynikajúcu mäkkosť a bohatú chuť kolena. Odporúčam však sledovať proces varenia priamo, aby ste mohli prispôsobiť dĺžku varenia vašim preferenciám a zaručiť, že koleno je dostatočne mäkké a chutné.
Netreba zabudnúť, že trvanie varenia kolena je len odhad a konkrétny čas sa môže líšiť v závislosti od rôznych faktorov, ako je veľkosť kolená, použitá metóda varenia a typ varnej nádoby. Dôležité je postarať sa o to, aby bolo mäso dostatočne dôkladne prevarené a mäkké pred podávaním.
