Udená šunka je obľúbenou pochúťkou, a preto je dôležité vedieť, ako dlho ju variť, aby bola chutná a bezpečná na konzumáciu. Ideálny čas varu závisí od veľkosti a hrúbky šunky.
Pre vaňkovú šunku (väčšia a hrubšia), odporúčame nasledujúce časy varu:
- Pri varení vo vode sa považuje za optimálne 20 minút na 500 gramov masa. Ak je vaša šunka väčšia, môžete pridať ďalších 10 až 15 minút na každých ďalších 500 gramov.
- Ak sa rozhodnete variť šunku v rúre, odporúčame predhriať rúru na teplotu 160°C a variť ju približne 25 minút na kilogram mäsa. To znamená, že pre jednokilogramovú šunku by sa mala variť približne 25 minút.
Ako dlho sa varí údená šunka?
V každom prípade je dôležité pravidelne kontrolovať teplotu šunky počas varu až kým nedosiahne vnútornú teplotu 65°C, ktorá je považovaná za bezpečnú spotrebu. Použitie teplomera na mäso vám pomôže presne určiť teplotu vnútra šunky.
Po varu je dôležité nechať šunku oddýchnuť aspoň 10 až 15 minút pred krájaním, aby sa šťavnatosť a aróma rovnomerne rozložili po celom mäse.
Užite si varenie a vychutnajte si lahodnú udenú šunku!
