Trvanie varenia udenej karé je závislé od rôznych faktorov, takže je dôležité mať na pamäti, že čas uvedený nižšie je len orientačný a môže sa líšiť v závislosti od konkrétneho receptu a vašej vlastnej peci.
Ak plánujete variť udene káre, odporúča sa zohľadniť veľkosť a hrúbku károv. Všeobecne sa odporúča variť udene káre na miernom ohni alebo na teplote blízko varu, aby sa dosiahla tenká vrstva tuku, ktorá sa následne rozpustí a spraví vaše mäso jemné a šťavnaté.
Preháňať s varením udenej kare nie je žiaduce, pretože príliš dlhé varenie môže spôsobiť, že mäso sa stane príliš mäkké a rozpadávacie sa. Taktiež je dôležité dbať na to, aby ste neprekročili odporúčanú teplotu varenia, ktorá by mala byť minimálne 75 °C vnútri..
Ako dlho sa varí údene karé?
Priemerný čas varenia udenej karé sa pohybuje medzi 1,5 až 2 hodinami. Avšak, odporúčame využiť teplomer na kontrolu vnútornej teploty mäsa, aby ste sa uistili, že dosiahlo bezpečnú teplotu varenia.
Zamerajte sa na tento časový rozpätie a použite teplomer a vizuálne kontroly, aby ste presne zistili, kedy je vaša kača dokonale uvarená. Každý recept a každá situácia môže byť trochu iná, takže je dôležité dať si záležať na vnímaní a prispôsobovať sa podľa toho.
