Zrejme aj vo vašej domácnosti obľubujete varené zemiaky so šupkou. My ich častokrát pripravujeme na rôzne sviatky, ako sú Vianoce či Veľká noc.
Niekedy však kuchári nevedia, ako ich správne pripraviť. A to tak, aby sa nepraskli alebo neboli tvrdé, prosto ideálne. Existuje jedna finta, ktorá sa používa už dlhú dobu a nemusíte byť odborníkom, ani profesionálnym kuchárom.
Aká je doba varenia zemiakov v šupke?
Čo teda robiť?
Štandardné zemiaky v šupke sa varia približne 20 minút. Niektoré však môžu potrebovať aj dlhšie.
Závisí to od typu zemiakov a ich veľkosti.
Aké odrody zemiakov poznáme?
Vedeli ste, že aj zemiaky sa delia do kategórií?
Známe sú štyri základné druhy: A, B, C a D. Kde A je najkvalitnejšia odroda a D má najnižšiu kvalitu. Avšak to neznamená, že zemiaky v kategórii D sú zlé. Všetky kategórie zemiakov sú označované aj ako varné typy. Teda varný typ A a podobne.
Varné typy zemiakov:
- Varný typ A sa výborne hodí do šalátov.
- Varný typ B je všestranný a ideálny nielen do šalátov, ale predovšetkým do polievok. Môže sa použiť takmer na všetko, čo doma varíte.
- Varný typ C je vhodný ako príloha alebo do cesta.
- Varný typ D – sú veľmi múčne a rýchlo sa rozvaria. Preto sa ani nepredávajú a slúžia ako krmivo pre zvieratá.
Ako spoznať, kedy sú zemiaky uvarené?
Jednoduchý spôsob, ako to zistiť, je zemiaky napichnúť nožom, no ideálnejšie je použiť vidlicu.
Odpor zemiaku vám napovie, či je potrebné ho ešte variť, alebo je už rozvarený. Najlepšie je to kombinovať s približným časom varenia 20 minút a testovaním odporu vidlicou.
Dúfam, že to pomôže.
Podobnú tému som rozoberala aj tu: Ako dlho sa varia zemiaky na šalát?
Štandardné zemiaky v šupke varíme približne 20 minút, avšak niektoré kusy môžu potrebovať dlhší čas. Dĺžka varenia závisí od typu a veľkosti zemiakov. Odpor zemiaku, ktorý napichnete nožom alebo vidlicou, je spoľahlivý spôsob, ako zistiť, či sú zemiaky už hotové. Kombinácia približného času varenia a testovania ich stavu vám pomôže dosiahnuť ideálny výsledok.
2) Ako dlho sa varia zemiaky v šupke a to inak
Varenie zemiakov v šupke je obľúbenou metódou prípravy tejto výživnej zeleniny, ktorú môžete využiť v rôznych pokrmoch. Doba varenia zemiakov sa odvíja od ich veľkosti a odrody, ale vo všeobecnosti platí, že by sa mali variť v šupke približne 20 až 30 minút.
Ako pravidlo, ak máte menšie alebo mladšie zemiaky, doba varenia bude bližšia k 20 minútam. Naopak, väčšie a staršie zemiaky potrebujú až 30 minút. Pre zistenie, či sú zemiaky dostatočne uvarené, ich jednoducho napichnite vidlicou alebo nožom. Ak sa ľahko prepichnú, sú hotové.
Pred varením je dôležité zemiaky dôkladne umyť, aby ste odstránili nečistoty a hlinu. Následne ich môžete vložiť do hrnca s osolenou vodou a priviesť k varu. Po dosiahnutí varu znížte teplotu a nechajte ich variť na strednom ohni.
Varené zemiaky v šupke si môžete vychutnať samostatne, s maslom, syrom, alebo ich použiť ako základ pre rôzne jedlá, ako sú zemiakové šaláty či pyré. Varením v šupke si navyše zachovajú viac výživných látok, čo prispieva k zdravšiemu stravovaniu.
