To, ako dlho zapekať kuracie mäso, sa odvíja od druhu a veľkosti kusov, ako aj od teploty v rúre. Tu je orientačný časový rozptyl pre zapekanie kuracieho mäsa:
- Celé kuracie prsia: Približne 25-30 minút pri teplote 200 °C.
- Kuracie prsia (plátky): Približne 15-20 minút pri teplote 200 °C.
- Celé kuracie stehná: Približne 40-45 minút pri teplote 200 °C.
- Stehná kuracie (na kusy): Približne 30-35 minút pri teplote 200 °C.
- Kuracie krídla: Približne 35-40 minút pri teplote 200 °C.
Aký je čas zapekania kuracieho mäsa?
Je podstatné skontrolovať vnútornú teplotu mäsa pomocou teplomera, aby ste zistili, či dosiahlo požadovanú teplotu pre potravinovú bezpečnosť. Pri kuracom mäse by to malo byť zvyčajne 75 °C v strede jednotlivých kusov. Po zapečení je dobré nechať mäso odpočívať niekoľko minút pred servírovaním, aby sa šťavy správne rozložili.
Zapekanie kuracieho mäsa patrí medzi obľúbené metódy prípravy, ktoré poskytujú chutný a šťavnatý výsledok. Doba pečenia závisí od viacerých faktorov, vrátane druhu kuracieho mäsa a teploty pečenia.
1. Celé kurča: Pri pečení celého kurčaťa sa odporúča zapekať ho na teplote 180 °C (350 °F) približne 1,5 až 2 hodiny, v závislosti od veľkosti. Kurča by malo dosiahnuť vnútornú teplotu aspoň 75 °C (165 °F) v najhrubšej časti.
2. Kuracie prsia: Tento typ mäsa zvyčajne vyžaduje kratší čas pečenia. Na 180 °C by sa mali piecť približne 25 až 30 minút. Je dôležité ich nepiecť príliš dlho, aby nestratili svoju šťavnatosť.
3. Kuracie stehná a nohy: Tieto časti obsahujú viac tuku a často sa piekajú dlhšie, zvyčajne 35 až 45 minút pri 180 °C. Opäť je potrebné skontrolovať vnútornú teplotu.
4. Predpríprava: Pri použití marinád alebo omáčok je potrebné zohľadniť to pri plánovaní času pečenia. Pridanie omáčky môže niekedy predĺžiť dobu, pretože sa najprv musí zohriat.
V každom prípade je najlepšie použiť teplomer na mäso, aby ste sa uistili, že kuracie mäso je bezpečne uvarené a zostáva šťavnaté. Nezabúdajte tiež na to, aby ste mäso po vybratí z rúry na chvíľu nechali odpočívať, aby sa šťavy usadili a chuť bola ešte intenzívnejšia.
