Zaváranie sliviek predstavuje činnosť, ktorá môže trvať niekoľko hodín. Celkový čas sa odvíja od množstva sliviek, ktoré plánujete spracovať, ako aj od vášho spôsobu konzervovania. Tu je jednoduchý návod, ktorý môžete sledovať:
- Slivky dôkladne umyte pod tečúcou vodou a nechajte ich osušiť.
- Pomocou ostrého noža vyberte pecky a nakrájajte slivky na polovice alebo štvrtiny, podľa vlastnej preferencie.
- V misku zmiešajte vodu a cukor v rovnakých pomeroch a pridajte slivky do hrnca.
- Zmes pomaly zohrejte na nízkej teplote, pričom občas premiešajte, až kým sa cukor úplne nevykryštalizuje.
- Akonáhle sa cukor rozpustí, do zmesi pridajte škoricu alebo iné koreniny podľa vašich chuťových preferencií.
- Vriacou vodou sterilizujte sklenené nádoby a ich viečka.
- Pokračujte vo varení slivkovej zmesi ešte niekoľko minút, kým nezačnú zmäknúť.
- Nalejte horúcu zaváraninu do sterilizovaných pohárov a dôkladne uzavrite.
- Opatrne otočte poháre hore dnom a nechajte ich tak stáť, aby sa zabezpečil vzduchotesný uzáver.
- Akonáhle sú poháre úplne vychladené, môžete slivkovú zaváraninu uskladniť na chladnom a suchom mieste.
Aký dlhý čas je potrebný na zaváranie sliviek?
Celý proces zavárania obvykle trvá od 2 do 4 hodín, pričom doba sa líši v závislosti od množstva a veľkosti sliviek. Dôležité je tiež mať k dispozícii vhodné vybavenie na konzervovanie, ako sú sklenené nádoby s uzávermi a hrniec na varenie.
