Zaváranie sliviek je proces, ktorý môže trvať niekoľko hodín. Celkový čas závisí od množstva sliviek, ktoré chcete zavárať, ako aj od vášho postupu zavárania. Tu je jednoduchý postup, ktorý môžete nasledovať:
- Slivky opláchnite vodou a nechajte ich uschnúť.
- Ostrým nožom odstráňte pecky zo sliviek a nakrájajte ich na polovice alebo na štvrtiny, podľa vašej voľby.
- V hrnčeku zmiešajte vodu a cukor v pomere 1:1 a pridajte do hrnca aj slivky.
- Pomaly zohrejte zmes na miernom ohni, občas miešajte, až kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Keď sa cukor rozpustí, pridajte do zmesi škoricu alebo iné koreniny podľa chuti.
- Vo vartej vode sterilizujte sklenené poháre a veko.
- Varte zmes sliviek ešte niekoľko minút, až kým nezačnú mäkknúť..
- Nalejte horúcu zaváraninu do sterilizovaných pohárov a tesne ich uzavrite.
- Opatrne otočte poháre a nechajte ich stáť hlavou nadol, aby sa vytvoril vzduchotesný uzáver.
- Po úplnom vychladnutí môžete slivkové zaváranie skladovať na chladnom a suchom mieste.
Ako dlho zavárať slivky?
Celý proces zavárania zvyčajne trvá od 2 do 4 hodín, v závislosti od množstva a veľkosti sliviek. Dôležité je mať aj správne vybavenie na zaváranie, ako sú sklenené poháre s uzáverom a hrniec na varenie.
