Uskladnenie chilli papričiek je vynikajúci spôsob, ako udržať ich ostrú chuť a predlžovať ich trvanlivosť. Tu je jednoduchý návod:
- Na začiatok je potrebné sušiť alebo umyť vaše chilli papričky. Môžete ich sušiť prirodzene, alebo využiť rôzne metódy, ako je solenie alebo marinovanie vo vínnom octe.
- Ak sa rozhodnete pre solenie, prvotne papričky nakrájajte na tenké plátky a vložte ich do slaného roztoku. Okolo 1 čajovej lyžičky soli na 1 šálku vody by malo stačiť. Nechajte ich v roztoku niekoľko dní a následne ich preložte do sklenených nádob.
- Pre tých, ktorí sa rozhodnú pre marinovanie v vínnom octe, nakrájajte papričky na menšie časti a pripravte si zálievku. Zmiešajte 1 časť octu (ideálne biely vínny ocot) s 2 časťami vody a pridajte soľ, cukor, korenie či bylinky podľa vlastnej chuti. Zmes priveďte do varu a varte 5 minút. Následne horúcou zálievkou zalejte nakrájané papričky a nechajte ich vychladnúť. Potom ich premiestnite do sklenených nádob a uložte do chladničky.
- Ďalšou alternatívou je zamrazovanie. Papričky ošúpte a nakrájajte podľa potreby. Potom ich rovnomerne rozložte na plech alebo rošt tak, aby sa nedotýkali, a dajte ich do mrazničky. Po zamrznutí ich presuňte do mrazničných tašiek alebo kontajnerov a znova vložte do mrazničky.
Ako uskladniť chilli papričky?
Majte na pamäti, že pri manipulácii s chilli papričkami je dôležité dodržiavať bezpečnostné opatrenia a chrániť si ruky a oči, aby ste predišli nepríjemnému páleniu.
