Konzervovanie chrenu je veľmi jednoduché. Nasledujte tieto kroky:
- Pripravte si chren: Umývajte, olúpajte a nakrájajte chren na manuálne strúhadlo alebo nastrúhajte na jemno v mixéri.
- Dezinfikujte nádoby: Sterilizujte nádoby, ktoré budete používať na konzervovanie, buď vriacou vodou alebo ich dávajte do rúry zahriatej na 120 stupňov Celzia na niekoľko minút.
- Pripravte si zaváraninový roztok: Zmiešajte vodu a ocot v pomere 1:1. Priveďte tento roztok do varu.
- Naplňte nádoby: Naplňte pripravený chren do sterilizovaných nádob, pričom ponechajte minimálny medzisúčet.
- Zalejte zaváraninovým roztokom: Zalievanie nádob zaváraninovým roztokom, pričom zabezpečte, aby bol chren úplne pokrytý roztokom.
- Upevnte vek: Uzatvorte nádoby a uistite sa, že sú dobre uzavreté.
- Sterilizujte nádoby: Na sterilizáciu nádob použite jednu z metód, ako je vodná kúpeľ alebo parák. Zabezpečte, aby boli nádoby úplne ponořené v horúcej vode alebo pare po dobu 10 – 15 minút.
- Uchovávajte chren: Po dokončení sterilizácie nechajte nádoby vychladnúť prirodzeným spôsobom. Potom ich skladujte na tmavom a chladnom mieste, aby sa predĺžila ich trvanlivosť.
