Ak plánujete upiecť diviaka, tu je jednoduchý postup, ktorý môžete nasledovať:
- Pripravte diviaka: Pred pečením je dôležité správne pripraviť diviaka. Vezmite čistú a suchú diviačiu kôru a dôkladne ju očistite od nečistôt. Odstráňte akékoľvek prebytočné tukové vrstvy a vnútorné orgány. Ak je to potrebné, umyte diviaka studenou vodou a dobre osušte.
- Marináda: Diviaka môžete marinovať, aby sa dostali do mäsa výrazné chute. Použite marinádu zvolenú podľa svojich chutí, napríklad zmes sušených byliniek, cesnak, olivový olej, soľ a korenie. Nechajte diviaka v marináde odpočívať v chladničke aspoň niekoľko hodín, alebo aj cez noc, aby sa dobre prenikla do mäsa.
- Predhrejte rúru: Rozhodnite sa, či chcete diviaka pečiť v rúre alebo na grile. Ak sa rozhodnete pre rúru, predhrejte ju na teplotu približne 180 °C.
- Pečenie: Položte diviaka na plech alebo do pekáča a vložte ho do predhriatej rúry. Čas pečenia závisí od veľkosti a váhy diviaka. Všeobecne platí, že na pečenie diviaka budete potrebovať približne 25 až 30 minút na každý kilogram mäsa. Dôležité je pravidelne diviaka polievať so šťavou, ktorá sa uvoľňuje počas pečenia, aby sa zachovala šťavnatosť mäsa.
- Kontrola teploty: Diviaka pečte, kým jeho vnútorná teplota nedosiahne približne 70 °C. Použite teplomer na mäso a vložte ho do najtlustešej časti mäsa. Dôležité je nepečené mäso sám nemiešať, ale použiť naň teplomer.
- Nechajte odpočinúť: Po vybratí diviaka z rúry ho nechajte niekoľko minút odpočívať. To pomôže rovnomerne rozdeliť šťavu a zlepšiť chuť.
- Na porciovanie: Diviaka môžete porciovať a servírovať s vybranými prílohami. Zahriať šťavu z panvici a podávať ju ako omáčku.
Ako upiecť diviaka?
Užite si váš výborný pečený diviak!
