Varenie kačice môže byť náročné, ale postupom s niekoľkými základnými krokmi sa môžete stať skvelým kuchárom kačacieho mäsa. Tu je jednoduchý postup, ktorý vám pomôže upiecť lahodnú kačku:
- Pripravte kačku: Najprv si očistite kačku a dôkladne umyte vnútri aj vonku. Očistite ju od zvyškov peňazí a odstráňte prebytočný tuk.
- Marináda: Môžete si pripraviť vašu vlastnú marinádu alebo použiť obľúbený recept. Marináda dodá kačkinej kačke vynikajúcu chuť a úžasnú farbu. Vhodné prísady sú napríklad med, soľ, cesnak, sójová omáčka a citrónová šťava. Nechajte kačku marinovať v chladničke niekoľko hodín alebo cez noc.
- Pridajte prílohu: Zvážte, čo by ste radi podávali s kačkou. Klasickými prílohami sú červené kapusta, brusnicová omáčka a zemiaky.
- Predhrejte rúru: Nastavte teplotu na 180°C (356°F).
- Upiecť: Položte kačku na plech a vložte ju do predhriatej rúry. Pecú 2-3 hodiny, v závislosti od veľkosti kačky. Občas ju polievajte vlastnou šťavou.
- Skontrolovať teplotu: Použite teplomer na mäso a uistite sa, že vnútorná teplota kačice dosiahla aspoň 75°C (167°F), aby sa zabezpečila bezpečná konzumácia.
- Nechať oddýchnuť: Po vybratí z rúry nechajte kačku oddýchnuť po dobu 10-15 minút pred krájaním. Tým zabezpečíte, že mäso zostane šťavnaté.
- Podávanie: Nakrájajte kačku na porcie a podávajte s prílohou.
Ako dobre upiecť kačku?
Sledovaním týchto krokov by ste mali dostať chrumkavú a chutnú kačku. Ak by ste mali ďalšie otázky, neváhajte sa spýtať!
