Ako upiecť pizzu?

1. Vytvorte cesto: Do misky vložte 250 g múky, 1 čajovú lyžičku soli a 7 g sušeného droždia. Pridajte 160 ml teplej vody a 2 polievkové lyžice olivového oleja. Dôkladne premiešajte, až kým nevznikne kompaktné cesto.
2. Upracujte cesto: Preložte cesto na posypanú dosku a hnetite ho vlastnými rukami, kým nedosiahne hladkú a elastickú konzistenciu. Potom ho zakryte a nechajte odpočívať približne 1 hodinu, aby trochu nakyslo.
3. Predhrejte rúru: Teplotu rúry nastavte na 220 stupňov Celzia a nechajte ju zahrievať.
4. Rozvaľkajte cesto: Na dosku posypte múku a na ňu umiestnite cesto. Pomocou valčeka ho rozvaľkajte na tenkú kôru. Pokiaľ chcete, môžete okraje zatočiť, aby sa vytvoril hrubší okraj pre pizzu.
5. Pripravte náplň: Na rozvaľkané cesto naneste paradajkovú omáčku, alebo použite kvalitný paradajkový pretlak. Potom pridajte svoje obľúbené prísady ako syr, šunku, huby, salámu a iné podľa svojej chuti.
6. Pecite pizzu: Umiestnite pizzu na plech alebo do pizzasnímača a vložte ju do predhriatej rúry. Pečte asi 12 až 15 minút, alebo kým kôra nezozlatnie a syr sa neroztopí.
7. Podávajte a užívajte si: Vyberte hotovú pizzu z rúry a nechajte ju na chvíľu vychladnúť. Potom ju nakrájajte na porcie, podávajte a vychutnajte si svoju vlastnoručne pripravenú pizzu!

Ako upiecť pizzu?

Na cesto:

• 400 g hladkej múky
• 250 ml teplej vody
• 1 ČL cukru
• 1 ČL soli
• 7 g sušeného droždia (alebo 20 g čerstvého)
• 2 ČL olivového oleja

Na omáčku:

• 200 g paradajkového pretlaku
• 1 strúčik cesnaku (nasekaný)
• 1 ČL sušeného oregana
• Soľ a korenie podľa chuti

Na obloženie:

• 200 g strúhaného syra (napríklad mozzarella, eidam alebo iné podľa preferencie)
• Vaše obľúbené prísady (napríklad šunka, saláma, papriky, cibuľa, olivy, huby a pod.)

1. Príprava cesta:

1. Väčšej miske zmiešajte teplú vodu, cukor a droždie. Nechajte stáť asi 5–10 minút, kým sa droždie aktivuje a nezačne peniť.
2. Pridajte olivový olej, soľ a postupne zapracúvajte múku. Miešajte, kým sa zmes nezačne spájať.
3. Hnetite cesto na pracovnej doske približne 10 minút, až kým nebude hladké a elastické.
4. Dajte cesto do olejom natretej nahrievajúcej sa misky, zakryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu, alebo kým sa objem nezväčší.

2. Príprava omáčky:

1. Na strednom ohni zohrejte olivový olej v malej panvici a pridajte nasekaný cesnak. Smažte ho len krátko, kým nezačne uvoľňovať arómu, a poté pridajte paradajkový pretlak.
2. Dochutíte soľou, korením a oreganom. Nechajte omáčku na nízkej teplote variť asi 10 minút. Ak je omáčka príliš hustá, môžete pridať trošku vody.

3. Tvarovanie pizze:

1. Po ukončení doby kysnutia cesto prehnetite na pracovnej doske a rozdeľte ho na menšie časti (z tejto dávky získate 2–3 pizze).
2. Každú časť rozvaľkajte na požadovanú hrúbku (tenšie cesto je chrumkavejšie).
3. Preneste cesto na plech alebo pizzový kameň, ktorý ste predtým posypali múkou alebo vyložili papierom na pečenie.

4. Obloženie pizze:

1. Na rozvaľkané cesto naneste pizza omáčku.
2. Posypte strúhaným syrom.
3. Pridajte svoje obľúbené suroviny.

5. Pečenie:

1. Predhrejte rúru na 220°C. Ak používate pizzový kameň, vložte ho do rúry už počas predohrevu.
2. Pečte pizzu 10-15 minút, alebo kým okraje nezískajú zlatistú farbu a syr sa neroztopí a nezačne hnednúť.
3. Po upečení nechajte pizzu chvíľu vychladnúť, potom ju nakrájajte a podávajte.

Tipy:

• Skúšajte rôzne prísady a chuťové kombinácie.
• Na cestovanie si môžete pripraviť cesto vopred a zamraziť ho.
• Pre chrumkavejšie výsledky pečte pizzu na rozohriatom pizzovom kameni.

Dúfam, že si vychutnáte svoju pizzu! Dobrú chuť!