Ak chcete upiecť zajaca, nasledujte tieto kroky:
- Pripravte si potrebné ingrediencie, vrátane zajaca, ktorý sa dá získať v mäsiarni alebo na farme.
- Zajaca premyte pod tečúcou vodou a osušte ho papierovou utierkou.
- Naolejte pekáč a predhrejte rúru na 180 °C.
- Očistite a nakrájajte zeleninu (mrkvu, cibuľu, zeler a podobne) na hrubé kúsky.
- Vložte zeleninu do pekáča a položte zajaca na vrch. Posypte zajaca soľou, korením a pridajte byliny podľa chuti (napríklad tymián, rozmarín alebo mäta).
- Zalejte zajaca vodou, vinom alebo vývarom tak, aby bolo na dne pekáča približne 2 cm vývaru.
- Zakryte pekáč a vložte ho do rúry. Nechajte zajaca pečať sa po dobu 1,5 – 2 hodiny, v závislosti od jeho veľkosti. Pravidelne ho polievajte vývarom.
- Skontrolujte, či je zajac upiecený, pomocou teplomera na mäso. Teplota v strede mäsa by mala dosiahnuť minimálne 70 °C.
- Keď je zajac hotový, vyberte ho z rúry a nechajte ho odpočívať pár minút, aby sa mäso zovrelo a šťavy si udržali svoju kvalitu.
- Podávajte ho s omáčkou, prílohou a zeleninou podľa vašej voľby.
Ako upiecť zajaca?
Dúfam, že vám tento postup pomôže pri upiecení chutného zajaca!
