Pri príprave jahňacieho chrbta je dôležité zabezpečiť jemnú a šťavnatú textúru mäsa. Tu je jednoduchý recept na pečenie jahňacieho chrbta:
Čo budete potrebovať:
- 1 jahňací chrbát
- 4 strúčiky cesnaku
- olivový olej
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- čerstvé bylinky podľa preferencie
Ako upiecť jahňací chrbát?
Postup:
- Predhrejte rúru na 180°C.
- Očistite a rozdrvte cesnak na pasta pomocou noža alebo strúhadla.
- Natrete jahňací chrbát olejom a potrite cesnakovou pastou zo všetkých strán.
- Posypte mäso soľou, čerstvo mletým čiernym korením a rozmarínom alebo inými bylinkami podľa chuti.
- Prikryte mäso a nechajte ho marinovať v chladničke aspoň dve hodiny (alebo cez noc) pre lepší výsledok.
- Položte chrbát na pekáč s výškou a vložte do predhriatej rúry.
- Pečte jahňacie mäso približne 25-30 minút na 180°C, alebo dovtedy, kým dosiahne teplotu 60-65°C pre stredne pripečené mäso (doba pečenia sa môže líšiť v závislosti na hrúbke kúsku mäsa a preferovanej teplote).
- Po vybratí mäso z rúry, nechajte ho odpočívať pod fóliou približne 10-15 minút.
- Potom môžete jahňací chrbát nakrájať na plátky a servírovať. Podávajte s vašimi obľúbenými prílohami.
Dúfam, že tento recept vám pomôže pri príprave výborného jahňacieho chrbta. Dobrú chuť!
