Pripraviť bravčovú panenku môže byť zážitkom pre chuťové poháriky. Tu je podrobný postup, ktorý ti pomôže vytvoriť dokonalú bravčovú panenku:
Ako najlepšie pripraviť bravčovú panenku?
- Začni tým, že odstrániš panenku z chladničky a necháš ju ukľudniť na izbovej teplote aspoň 30 minút. Toto je dôležité, pretože nechávanie mäsa na izbovej teplote pred varením pomáha dosiahnuť rovnomernú teplotu v celom kúse.
- Počas tohto času si priprav marinádu. V míske zmiešaj olivový olej, čerstvé byliny (rozmarín, tymián, oregano), strúčiky cesnaku (nasekané), soľ, čierne korenie a ľubovoľné ďalšie koreniny podľa tvojich preferencií.
- Panenku potri marinádou zo všetkých strán. Uistite sa, že je dobre pokrytá marinádou. Nechaj ju marinovať v chladničke aspoň 4 hodiny, alebo dokonca cez noc. Tým sa zabezpečí, že sa chuť marinády dostane hlboko do mäsa.
- Keď príde čas na varenie, prehrej rúru na 180 °C.
- Vyber panenku z marinády a nechaj nadbytočnú marinádu odkvapkať. Môžeš ju jemne osušiť kuchynským papierom.
- Rozohrej olej na panvici a po opečení panenky z oboch strán ju presuň do predhriatej rúry. Namiesto toho, že by si mäso pekne zavrela na panvici, toto prehrievanie mäsohodine vnáša jedinečnú kvalitu.
- Napeč panenku v rúre asi 15 až 20 minút, alebo až kým nedosiahne vnútorná teplota 63 °C (145 °F) pre stredne prepečenú panenku. Ak máš radšej menej prepečené mäso, príprava panenky by mala trvať kratšiu dobu.
- Vyber panenku z rúry a daj jej chvíľu oddychovať pod fóliou. Tento krok je veľmi dôležitý, pretože umožňuje mäsne šťavy sa vrátane na určené miesta panenky.
- Na záver, panenku môžeš pokrájať na tenké plátky proti vláknu mäsa. Tak bude mať každý plátok panvika úžasnú textúru a chuť. Podávaj s ľubovoľnými prílohami, ako sú restované zemiaky, zeleninový šalát alebo pestovou omáčkou.
Ak sa budeš riadiť týmto podrobným postupom, budeš mať dokonalú bravčovú panenku, ktorá poteší tvoju rodinu a priateľov!
