Na rozporcovanie králika je nevyhnutné konať opatrne a s dôrazom na precíznosť. Predkladáme jednoduchý návod, ako správne rozporcovať králika:
- Na začiatok odstráňte kôru a povrchové nečistoty z králika. Dôkladne ho umyte studenou vodou a osušte pomocou papierovej utierky.
- Rozdeľte králika na jednotlivé časti. Začnite s odstraňovaním zadných nôh od tela. Medzi stehnami nájdete kĺb, ktorý vám uľahčí ich oddelenie.
- Ďalej oddeľte predné nôžky od tela. V tejto oblasti sa taktiež nachádza kĺb, ktorý odstráňte, aby ste nôžky uvoľnili.
- Potom môžete odrezať chrbát králika. S pomocou ostrého noža prejdite po chrbte a oddelte ho od tela.
- Na záver odstráňte hlavu králika. Odporúčam použiť robustný a ostrý nôž.
Ako rozporcovať králika?
Po rozporcovaní králika máte možnosť jednotlivé časti opražiť, uvariť, dusiť alebo využiť pri príprave pokrmov podľa vašich preferencií. Nezabudnite, že bezpečnosť a hygiena sú nesmierne dôležité pri manipulácii s mäsom, preto sa uistite, že povrchy, nástroje a vaše ruky sú počas celej procedúry dôkladne čisté.
