Na naporcovanie kralika je potrebné postupovať opatrne a presne. Tu je jednoduchý postup na to, ako správne naporcovat kralika:
- Najprv odstráňte kôru a povrchové nečistoty z kralika. Dôkladne ho opláchnite studenou vodou a osušte papierovou utierkou.
- Rozdeľte kralika na časti. Začnite odstránením zadných nožičiek od tela. Pomedzi stehná nájdete kĺb, ktorým ich odstránite.
- Ďalej odstrihnite predné nožičky od tela. V tejto oblasti je tiež kĺb, odstráňte ho, aby sa nožičky oddelili.
- Potom môžete odrezať chrbát kralika. Pomocou ostrého noža prejdite po chrbte a oddelite ho od tela.
- Nakoniec odrežte hlavu kralika. Tu odporúčam použiť silný a ostrý nôž.
Ako naporcovať králika?
Po naporcovaní kralika môžete jednotlivé časti opražiť, uvariť, dusiť alebo použiť na prípravu jedál podľa vášho vlastného chuti. Nezabudnite, že bezpečnosť a hygiena sú veľmi dôležité pri manipulácii s mäsom, preto sa ubezpečte, že povrchy, nástroje a ruky sú riadne čisté počas celej procedúry.
