Ako naporcovať pečené kura?

Naporcovanie pečeného kurča je veľmi jednoduché. Tu je postup:

Suroviny:

• 1 celé pečené kurča
• 1/2 šálky masla (rozpusteného)
• 2 šálky strouhanky
• 1/4 šálky nasekaného čerstvého kôpru
• 1/4 šálky nasekaných čerstvých byliniek (napr. petržlen, tymián, rozmarín)
• soľ a korenie podľa chuti

 

Ako naporcovať pečené kura?

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180 stupňov C.
2. Rozotrite pečené kurča so soľou a korením podľa chuti.
3. V miske zmiešajte strouhanku, nasekaný kôpor a bylinky.
4. Natrite pečeného kurča rozpusteným maslom.
5. Potom ho obaľte v strouhance so zmesou kôpru a byliniek, dôkladne ho obalte zo všetkých strán.
6. Položte pečeného kurča do pekáča.
7. Pecťte pečené kurča v rúre približne 1,5 – 2 hodiny, alebo kým vnútorná teplota kurča nedosiahne 75 stupňov C a kôrka nezhnedne.

Poznámka:
Pamätajte, že čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od veľkosti kurča. Na konci pečenia vždy skontrolujte teplotu kurča pomocou teplomera. Ak vnútorná teplota ešte nie je dosiahnutá alebo ak kurča nie je dostatočne zlatá, môžete ho ponechať v rúre ešte niekoľko minút.

 

2)

Naporcovanie pečeného kuraťa môže byť jednoduché, ak poznáte správny postup. Tu je návod, ako to robiť efektívne a bez námahy.

1. Príprava

Pred začatím porcovania kuraťa sa uistite, že máte pripravené potrebné pomôcky, ako sú:

• Ostrý nôž (najlepšie filetovací nôž)
• Prkénko na krájanie
• Podnos alebo tanier, kam budete kusy kuraťa ukladať

2. Nechajte kura odpočinúť

Po vybratí kuraťa z rúry je dôležité nechať ho niekoľko minút odpočívať. To umožní šťavám sa usadiť a kura bude šťavnatejšie.

3. Porcovanie

1. Odstránenie stehna:

   • Položte kura na prkénko prsami nahor.
   • Pomocou noža sa zamerajte na kĺb, kde stehno zapadá do tela. Prejdite nožom okolo kĺbu a jemne ohnite stehno smerom von, až kým nepočujete prasknutie.
   • Po prasknutí skontrolujte, či je stehno oddelené, a odstráňte ho.

2. Odstránenie druhého stehna:

   • Rovnakým spôsobom ako pri prvom stehne odstráňte aj druhé stehno.

3. Odstránenie krídiel:

   • Krídla sú zvyčajne umiestnené na strane tela. Pomocou noža prejdite okolo kĺbu a jemne ich oddeľte od tela.
   • Opakujte pre druhé krídlo.

4. Porciovanie prsníkov:

   • Teraz prejdite ku prsníkom. Nôž vkladajte pozdĺž hrudnej kosti a pomaly krájajte smerom k vonkajšej strane, aby ste oddelili prsia od kostí.
   • Prsia môžete krájať na plátky alebo ich nechať v celku, v závislosti od preferencií.

5. Odstránenie zadnej časti:

   • Ak chcete, môžete tiež odstrániť zvyšok telíčka (zadnú časť) a rozdeliť ju na menšie kusy.

4. Uloženie

Všetky kusy kuraťa umiestnite na podnos alebo tanier. Ak plánujete podávať kura, môžete ho naaranžovať pekne, aby vyzeralo lákavo.

Záver

Porcovanie pečeného kuraťa potrebuje trochu praxe, no s týmito krokmi to zvládnete bez problémov. Správna technika nielenže uľahčí servírovanie, ale aj zabezpečí, že si všetci vychutnajú chutné a šťavnaté kúsky. Prajeme vám dobrú chuť!