Naporcovanie prasa je proces, pri ktorom sa prasa rozrezáva na jednotlivé kusy mäsa. Ak chcete naporcovať prasa, postupujte nasledovne:
- Pripravte si potrebné nástroje: ostrý nôž, prípadne pilník na rezačku.
- Prasa umyte pod tečúcou vodou a odoberiete prípadné nečistoty.
- Prípadne odstráňte nadbytočný tuk alebo kožu podľa preferencie.
- Rozrežte prasa na jednotlivé časti, napríklad na plece, stehná, chrbát, bok a rebierka. Dôkladne odostráňte kosti prípadne odrežte prebytočný tuk.
- Mäso môžete ďalej naporcovávať na tenké plátky, kúsky na grilovanie alebo podľa toho, ako ho plánujete použiť.
Ako naporcovať prasa?
Vždy dbejte na bezpečnosť pri manipulácii s nožom a zabezpečte si vhodné podmienky pre spracovanie mäsa. Ak sa necítite dostatočne skúsení, odporúča sa vyhľadať pomoc skúseného mäsiara.
