Ako upiecť hovädzie?

Existuje mnoho spôsobov, ako upiecť chutné hovädzie mäso. Tu je jednoduchý recept na pečené hovädzie:

Suroviny:

• 1,5 kg hovädzieho mäsa (hovädzie rebro, rošt)
• 2 lyžice olivového oleja
• 4 strúčiky cesnaku (nastrúhané)
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• čerstvé bylinky (napr. tymián, rozmarín)

 

Ako upiecť hovädzie?

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180 °C.
2. Mäso dôkladne očistite a nechajte uschnúť.
3. V miske zmiešajte olivový olej, cesnak, soľ a čierne korenie.
4. Mäso potrite marinádou zo vzniknutého mixu a nechajte minimálne 30 minút odpočívať v chladničke.
5. Použite pekáč alebo plech na pečenie, predtým ho potrite olivovým olejom.
6. Vložte mäso na plech a pečte asi 20 minút na každej strane (čas pečenia sa môže líšiť v závislosti na hrúbke mäsa a požadovanej teplote).
7. Pred vytiahnutím z rúry skontrolujte teplotu mäsa (vnútorná teplota by mala byť približne 57–63 °C pre stredne prepečené).
8. Keď je mäso upečené, nechajte ho pred krájaním odpočinúť pár minút pod fóliou, aby sa mäso uvoľnilo.

Podávajte s čerstvými bylinkami a vašimi obľúbenými prílohami. Dobrú chuť!