Pri upiecení kura je dôležité dodržať niekoľko základných krokov, aby bolo mäso pekne šťavnaté a dobre dochutené. Tu je jednoduchý postup:
- Najskôr, kura dôkladne opláchnite a osušte papierovým uterákom.
- Pripravte si marinádu z olivového oleja, citrónovej šťavy, cesnaku, rozmarínu, tymiánu, soli a korenia podľa chuti. Marinádu potrite po celej ploche kura, aj pod kožu.
- Nechajte kura vo väčšom pekáči odpočívať v chladničke aspoň niekoľko hodín, ideálne cez noc, aby sa marináda dôkladne vstreba do mäsa.
- Pred pečením kura nechajte mäso zohriať na izbovú teplotu.
- Predhrejte rúru na 180°C.
- Zviazané kura umiestnite do pekáča, dolejte trochu vody alebo vývaru a prikryte ho fóliou.
- Pečte kura v predhriatej rúre približne 20 minút na každý kilogram mäsa. Uistite sa, že je vnútri dostatočne prepečené, bez ružového mäsa.
- Po upiecení kura ho nechajte chvíľu odpočívať, aby sa mäso rovnomerne zovrelilo a šťava sa doň vrátila.
- Nakoniec môžete kura podávať s prílohou podľa vlastnej chuti.
Ako správne upiecť kura?
Dúfam, že tento jednoduchý postup vás povedie k výbornému výsledku. Ak máte ďalšie otázky, neváhajte sa ma spýtať!
