Pri pečení kurčaťa je zásadné dodržiavať niektoré základné kroky, aby bolo mäso krásne šťavnaté a výborne ochutené. Tu je jednoduchý návod:
- Najprv kurča dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte ho papierovým uterákom.
- Pripravte marinádu z olivového oleja, citronovej šťavy, cesnaku, rozmarínu, tymiánu, soli a korenia podľa preferencií. Túto zmes naneste na celé kurča, a to aj pod kožu.
- Nechajte kurča v dostatočne veľkom pekáči odpočívať v chladničke aspoň niekoľko hodín, ideálne cez noc, aby sa marináda dobre vstrebes do mäsa.
- Pred pečením nechajte mäso zohriať na izbovú teplotu.
- Rúru (eletrickú alebo teplovzdušnú) si predhrejte na 180°C.
- Zviazané kurča vložte do pekáča, pridajte trochu vody alebo vývaru a zakryte ho fóliou.
- Pečte kurča v predhriatej rúre približne 20 minút na každý kilogram mäsa. Overte, či je dostatočne prepečené, bez ružovej časti vnútri.
- Po upečení kurča nechajte chvíľu odpočívať, aby sa mäso rovnomerne zvarilo a šťava sa doň vrátila.
- Nakoniec môžete kurča servírovať s obľúbenou prílohou.
Ako správne upiecť kurča?
Dúfam, že tento jednoduchý návod vám pomôže dosiahnuť vynikajúci výsledok. Kontaktujte nás, ak budete potrebovať pomoc.
