Focaccia je tradičný a chutný taliansky chlebík, ktorý môže byť skvelou voľbou na občerstvenie alebo prílohu k hlavnému jedlu. Tu je jednoduchý recept na prípravu vlastnej focaccie:
Suroviny:
- 500 g hladkej múky
- 300 ml teplej vody
- 7 g suchého droždia
- 2 lyžičky soli
- 2 lyžičky cukru
- 4 lyžice olivového oleja (plus ďalší na pomazanie)
- čerstvé bylinky (napr. rozmarín, oregano)
- soľ a čierne korenie podľa chuti
Ako upiecť focaccia?
Postup:
- V malom množstve teplej vody rozmiešajte cukor a droždie. Nechajte ich na plynule fungovanie asi 5 minút.
- V miske zmiešajte múku a soľ. Pridajte droždiovú zmes, zvyšok teplej vody a olivový olej. Zmiešajte všetko do hladka, až kým sa nevytvorí elastické cesto.
- Cesto premiestnite na pomastený plech a rukami ho jemne roztiahnite do hrubého obdĺžnika. Zakryte plech utierkou a nechajte cesto odpočívať na teplom mieste asi 1 hodinu, aby narástlo.
- Počas tohto času môžete nechať gril alebo rúru predhriať na 220 °C.
- Po vykynutí cesta použite prsty na vytvorenie nadrobenín na ceste. Potom navrch cesta pokvapkajte olivovým olejom a posypte čerstvými bylinkami, soľou a korením.
- Focacciu pečte v predhriatej rúre alebo na rozpálenej grilovej doske asi 20 – 25 minút, kým nezarumení a nezhnedne na vrchu.
- Nakoniec vyberte focacciu z rúry alebo grilu a nechajte ju trochu vychladnúť pred rezaním.
Nech sa vám focaccia podarí a prajem vám výbornú chuť!
