Ako pripraviť aljasku tresku?

Ako pripraviť aljasku tresku?

Potrebujeme:

• 4 filety aljašskej tresky (približne 150-200 g každý)
• 2 polievkové lyžice masla
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané na plátky
• 1 citrón (šťava a kôra)
• 2 polievkové lyžice čerstvého petržlenu, nasekaného na drobno
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Ako pripraviť aljasku tresku?

Ahojte! Dnes vám ukážeme, ako si pripraviť skvelú aljašskú tresku. Najprv opláchnite filety tresky a osušte ich papierovou utierkou. Ak na filetoch nájdete nejaké malé kosti, odstráňte ich. Potom na obidvoch stranách osolte a okorenite čiernym korením. Môžete pridať aj iné bylinky a korenie podľa svojho výberu, ako napríklad čerstvo nasekanú bazalku alebo tymián.

Teraz sa dostávame k rozohriatiu panvice. Rozohrejte veľkú panvicu na stredne silnom ohni a pridajte maslo a olivový olej. Nechajte maslo roztopiť a zahriate olej. Potom položte filety tresky do rozpálenej panvice s pokožkou nadol. Smažte ich približne 3-4 minúty na každej strane, až kým nebudú krásne zlatohnedé a mäso bude pevné a biele. Smažte rybu na strednom ohni, aby sa vonkajšok dobre zazlatoval, ale vnútro zostalo šťavnaté.

K posledným minútam smaženia pridajte nasekaný cesnak na panvicu a krátko ho orestujte, aby sa uvoľnili jeho vône. Pozor, aby sa cesnak nepripálil, pretože by mohol získať horkú chuť. Potom z citróna vytlačte šťavu a jemne ošúpajte kôru citróna. Citrónovú šťavu pridajte do panvice, aby sa zmiešala s maslom a olejom, a potom pridajte aj ošúpanú citrónovú kôru. Citrónová kôra pridá nádherne sviežu chuť.

2)

Aljaská treska, známa aj ako „pollock“, je obľúbený druh ryby, ktorý je známy svojou jemnou chuťou a pevnou textúrou. Je skvelou voľbou pre rôzne pokrmy, od jednoduchých filet až po výnimočné recepty na pečenie. Tu je niekoľko krokov, ako pripraviť aljaskú tresku.

Suroviny:

• 4 filety aljaskej tresky
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2 lyžice olivového oleja alebo masla
• 1 citrón (na šťavu a plátky)
• Čerstvé bylinky (napr. petržlen alebo kôpor, voliteľne)
• Strúčik cesnaku (voliteľne)

Postup:

1. Príprava filetu:
   • Ak máte mrazené filety, úplne ich rozmrazte v chladničke alebo ich ponorte do studenej vody na niekoľko minút. Po rozmrazení ich opláchnite pod studenou vodou a osušte papierovou utierkou.
2. Ochutenie:
   • Obe strany rybieho filetu osolte a okoreňte podľa chuti. Môžete pridať aj drvený cesnak na zvýraznenie chuti.
3. Príprava pánvice:
   • Na strednom ohni rozohrejte olivový olej alebo maslo na panvici. Keď sa olej dobre rozohreje, pridajte filety tresky.
4. Smaženie:
   • Smažte filety asi 3-4 minúty na jednej strane, potom ich opatrne otočte a pokračujte v smažení ďalšie 3-4 minúty, kým nie sú ryby pevné a na povrchu zlatisté. Doba varenia môže závisieť od hrúbky filetu.
5. Dokončenie:
   • Na konci varenia pridajte na panvicu plátky citróna, aby sa ryba obohatila o citrusovú arómu. Môžete tiež pridať čerstvé bylinky, ktoré dodajú pokrmu sviežosť.
6. Servírovanie:
   • Aljaskú tresku podávajte horúcu, možno s ryžou, zemiakovým pyré alebo čerstvým šalátom. Môžete ju pokvapkať čerstvou citrónovou šťavou na zvýraznenie chuti.

Tipy:

• Treska je veľmi univerzálny druh ryby a môžete ju pripraviť aj na iné spôsoby – pečením v rúre, na grile alebo v parnom hrnci.
• Skúste pridať do marinády bylinky, ako sú oregáno, bazalka alebo tymián, pre ďalšie úpravy chuti.

Užite si prípravu a vychutnajte si lahodnú aljaskú tresku!