Vianočná rybacia polievka je vynikajúce tradičné jedlo, ktoré sa často podáva počas vianočných sviatkov. Tu je jednoduchý recept, ak si ju chcete pripraviť:
Potrebujete:
- 500 g rýb (napríklad losos, treska, šťuka)
- 1 veľkú cibuľu, nasekanú
- 2 mrkvy, nakrájané na kolieska
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 polievkovú lyžicu oleja
- 1 liter zeleninového vývaru
- 1 pohár bielého vína
- 200 ml smotany na varenie
- Soľ a korenie podľa chuti
- Kôpr na ozdobenie
Vianočna rybacia polievka
Postup:
- V hlbokej panvici rozohrejte olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým nebudú mäkké a voňavé.
- Pridajte nakrájané mrkvy a orestujte ich ešte pár minút.
- Pridajte rýbne filety a opatrne ich opečte z oboch strán, aby sa stali pevnými, ale nie príliš prepečenými.
- Zalejte zeleninovým vývarom a pridajte bielym vínom.
- Povarte polievku asi 15-20 minút, kým sa rýby neuvária.
- Odstráňte rýby z polievky a rozmixujte ju pomocou mixéra na hladkú konzistenciu.
- Pridajte späť do polievky smotanu na varenie a dobre premiešajte.
- Ochutnajte polievku soľou a korením podľa chuti.
- Podávajte horúcu s čerstvým kôprom na ozdobenie.
Dúfam, že si vianočnú rybiacu polievku vychutnáte!
