Tu máte skvelý recept na cícerovú polievku s kurkumou:
Ingrediencie:
- 2 poháre cícerovej múky
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 3 strúčiky cesnaku, jemne nakrájané
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička kurkumy
- 1 lyžička mletej papriky
- 1 lyžička mletej koriandru
- 1 lyžica paradajkového pretlaku
- 1,5 litre zeleninového vývaru
- soľ a korenie podľa chuti
- na dochutenie: čerstvá petržlenová vňať, kyslá smotana
Cícerová polievka s kurkumou
Postup:
- V hrnci zohrejte olivový olej a opražte cibuľu a cesnak, kým nezmäknú a nezačnú sa zlatisto sfarbovať.
- Pridajte kurkumu, mletú papriku a koriander. Všetky korenie dobre premiešajte a nechajte zapražiť asi 1 minútu, aby sa uvoľnili ich arómy.
- Pridajte cícerovú múku a paradajkový pretlak. Všetko dobre premiešajte, aby sa korenie a múka rovnomerne rozložili.
- Pomaly pridávajte zeleninový vývar za stáleho miešania, aby ste predišli hrudkovaniu múky.
- Varíme na miernom ohni asi 15-20 minút, občas premiešajte, kým polievka nezhustne a nezískate želanú konzistenciu.
- Ochutíme soľou a korením podľa chuti. Podľa preferencie môžete pridať viac kurkumy alebo iných korenín, ak chcete intenzívnejšiu chuť.
- Polievku podávame posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou a s lyžičkou kyslej smotany na povrchu.
Dúfam, že si vychutnáte túto výnimočnú cícerovú polievku s kurkumou!
