Ako pripraviť bravčové karé?
Ahoj! Ak máš radi bravčové mäso, určite si vyskúšaj pripraviť bravčové kare. Je to skvelá mäsová časť, ktorú môžeš pripraviť rôznymi spôsobmi, ale pečenie je jednoduché a často používané. Chceš vedieť ako na to? Tu je postup, ako pripraviť bravčové kare v rúre:
Ingrediencie:
- Bravčové kare (približne 1,5 – 2 kg)
- Olej (olivový olej, rastlinný olej alebo iný, na potretie mäsa)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Ďalšie korenie a bylinky podľa chuti (napríklad cesnak, tymian, rozmarín, mletá paprika)
Ako pripraviť bravčové karé?
Ahojte! Ak chcete pripraviť skvelé bravčové kare, nezabudnite ho nechať zohriať na izbovú teplotu aspoň 30 minút pred varením. Môžete ho tiež očistiť a osušiť papierovou utierkou. Potom ho pretrite olejom a posypte soľou, korením a bylinkami podľa vašich preferencií.
Dôkladne premasírujte, aby sa korenie rovnomerne rozložilo. Predhrejte rúru na teplotu približne 180 – 200 stupňov Celzia a vložte bravčové kare do rúry na pečenie.
Pečte ho približne 20 – 30 minút na každej strane, alebo kým nebude mäso pevnejšie na dotyk a vnútorná teplota dosiahne približne 63-70°C pre stredne prepečený steak. Po upečení vyberte mäso z rúry a zabaľte ho do hlineného papiera alebo hlineného uteráka, aby si zachovalo šťavnatosť. Nechajte mäso odpočívať približne 10-15 minút, aby sa ešte trochu dozrelo a bolo lepšie krájať a udržiavať šťavnatosť.
Nakrájajte mäso na tenké plátky a podávajte ho horúce s prílohou, ako sú zemiaky, zelenina alebo šalát. Môžete ho doplniť omáčkou alebo omáčkou podľa vašich preferencií.
Bravčové kare je veľmi chutné a mäkké mäso, ktoré môže byť výborným hlavným jedlom na rôzne príležitosti. Tak sa do toho pustite a užite si skvelú chuť!
2)
Príprava bravčového karé je jednoduchý a chutný proces, ktorý si môžete prispôsobiť podľa svojich preferencií. Tu je postup, ako pripraviť lahodné bravčové karé.
Ingrediencie:
- 1 kg bravčového karé (s kostou alebo bez)
- Soľ a čierne korenie
- 4 strúčiky cesnaku
- 2-3 vetvičky čerstvého rozmarínu (alebo 1 čajová lyžička sušeného)
- 2-3 lyžice olivového oleja
- 1 citrón (šťava a kôra)
- Zelenina na prílohu (napr. zemiaky, mrkva, brokolica)
Postup:
- Príprava mäsa: Bravčové karé opláchnite pod tečúcou vodou a dôkladne osušte papierovou utierkou. Ak máte karé s kostou, môžete ju nechať, pretože dodá mäsu viac chuti.
- Marinovanie: V malej miske zmiešajte olivový olej, jemne nasekaný cesnak, rozmarín, soľ, čierne korenie, šťavu a kôru z citróna. Touto marinádou potrite celé bravčové karé a uistite sa, že je rovnomerne pokryté. Nechajte marinovať minimálne 30 minút, ideálne však niekoľko hodín alebo cez noc v chladničke.
- Predhrejte rúru: Rúru predhrejte na 180 °C.
- Pečenie: Karé položte do pekáča a pečte asi 45-60 minút (v závislosti od hrúbky mäsa). Po 30 minútach pečenia môžete mäso zakryť alobalom, aby sa neprepieklo a zostalo šťavnaté. Počas pečenia pravidelne kontrolujte teplotu vnútorného mäsa – mala by dosiahnuť 70 °C pre bezpečné konzumovanie.
- Príprava zeleniny: Počas pečenia môžete pripraviť zeleninu. Nakrájajte ju na kúsky, dochuťte soľou a olivovým olejom a pečte ju na plechu vedľa karé v posledných 20 minútach pečenia.
- Odpočinok: Po upečení karé vyberte z rúry a nechajte 10 minút odpočívať. Tým sa šťavy usadia a mäso bude šťavnatejšie.
- Podávanie: Nakrájajte karé na plátky a servírujte s pečenou zeleninou. Môžete pridať aj čerstvé bylinky na ozdobu alebo niekoľko kvapiek citrónovej šťavy pre osvieženie chuti.
Tipy:
- Môžete pridať aj iné koreniny alebo bylinky podľa svojej chuti, napríklad tymián alebo papriku.
- Na dosiahnutie chrumkavej kôrky môžete v posledných 10 minútach pečenia zvýšiť teplotu na 220 °C.
S touto jednoduchou prípravou si určite vychutnáte lahodné bravčové karé, ktoré si budete môcť zopakovať aj na ďalších rodinných stretnutiach či oslavách. Dobrú chuť!
