Ako pripraviť bravčové plece?

na 180 °C.

Príprava pleca na pečenie: Opečené bravčové plece vložte do pekáča a okolo neho rozložte zeleninu, ako sú cibuľa, mrkva a zemiaky. Celé to zalejte marinádou alebo vývarom a prikryte alobalom.

Pečenie: Vložte pekáč do rúry a pečte 1,5 až 2 hodiny, kým mäso nie je mäkké a šťavnaté. Počas pečenia môžete mäso pravidelne polievať vývarom.

B. Grilovanie

• Príprava grilu: Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.
• Grilovanie: Potrite mäso marinádou a grilujte ho 20-30 minút, pravidelne otáčajte, aby sa opeklo rovnomerne.

C. Dusenie

• Príprava na dusenie: Na panvici zohrejte olej, pridajte mäso a opražte zo všetkých strán.
• Dusenie: Pridajte zeleninu a vývar, zamiešajte a zakryte. Nechajte pomaly dusiť na nízkej teplote 2-3 hodiny.

4. Finálne úpravy a podávanie

Keď je mäso hotové, nechajte ho niekoľko minút odpočinúť. Následne ho nakrájajte na plátky a podávajte so zeleninou a šťavou. Skvele chutí s knedľou, ryžou alebo čerstvým chlebom.

Tipy na vylepšenie

• Experimentujte s rôznymi bylinkami a koreninami podľa vašich chutí.
• Pridanie červeného vína k marináde alebo vývaru posilní chuťová zloženie.
• Pomálne dusenie na nižších teplotách zaručí mäkkosť a šťavnatost mäsa.

Dúfam, že si užijete proces prípravy ako aj výsledok tohto lahodného jedla! Dobrú chuť!

na 160 °C.

Pečenie: Mäso umiestnite do pekáča, prikryte alobalom a pečte približne 2-3 hodiny, až kým nebude jemné a šťavnaté. V posledných 30 minútach môžete alobal odstrániť a nechať mäso získať zlatohnedú farbu.

B. Varenie

• Príprava vo vode: Do veľkého hrnca nalejte vodu a pridajte cibuľu, mrkvu, zeler a korenie.
• Varte: Mäso varte na nízkej teplote po dobu 2-3 hodín, kým nie je dostatočne mäkké. Takto ošetrené mäso môžete následne roztrhnúť na vlákna a podávať.

C. Grilovanie

• Predpríprava grilu: Rozohrejte gril na strednú teplotu.
• Grilovanie: Mäso grilujte 20-30 minút z oboch strán. Na dosiahnutie vnútornej teploty 70 °C použite teplomer na mäso.

4. Podávanie

• Odpočinutie mäsa: Po príprave nechajte mäso aspoň 10 minút odpočívať, aby sa šťavy mali možnosť rozložiť.
• Servírovanie: Mäso nakrájajte na plátky alebo ho roztrhnite na vlákna a podávajte s vašimi obľúbenými prílohami, ako sú zemiaky, ryža alebo čerstvá zelenina.

Záver

Príprava bravčového pleca je jednoduchý a uspokojujúci proces, ktorý vám umožní pripraviť skvelé a šťavnaté jedlo pre rodinu alebo priateľov. Bez ohľadu na metódu, ktorú si zvolíte, nezabúdajte, že kvalitné suroviny a čas investovaný do prípravy sú základom úspechu. Dobrú chuť!

# Ako na prípravu bravčového pleca

Pripraviť bravčové plece je vynikajúci spôsob, ako si pochutiť na chutnom a šťavnatom mäse. Môžete vyskúšať niekoľko rôznych metód, pričom ja vám ponúkam jednu z možností.

## Potrebujete:

– 1 kg bravčového pleca
– 2 strúčiky nasekaného cesnaku
– 2 lyžice olivového oleja
– 2 lyžice horčice
– Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
– 2 cibuľky nakrájané na kolečka
– 2 mrkvy nakrájané na kolieska
– 2 stonky zeleru nakrájané na kolieska
– 2 lyžice paradajkového pretlaku
– 250 ml hovädzieho vývaru

## Postup:

1. Rúru predhrejte na teplotu 180°C.
2. Bravčové plece vložte do misy a natrite ho cesnakom, olivovým olejom, horčicou, soľou a čiernym korením. Nechajte marinovať aspoň 1 hodinu na chladnom mieste, aby sa chute pekne prepojili.
3. Na sporáku rozohrejte hrniec s trochou olivového oleja a pridajte nasekané cibuľky, mrkvu a zeler. Orestujte ich do zlatista.
4. Do hrnca pridajte paradajkový pretlak a hovädzí vývar. Dobre premiešajte.
5. Bravčové plece vložte do pekáča a nalejte naň zeleninovú zmes. Zakryte pekáč a dajte ho do rúry na približne 2 hodiny, kým mäso nie je dostatočne jemné.
6. Po uplynutí času oddeľte mäso od zeleniny a zmes rozmixujte na krémovú konzistenciu pomocou mixéra.
7. Mäso vráťte do pekáča a prelejte ho zeleninovým krémom. Pokračujte v pečení v rúre ešte približne 30 minút, alebo kým plece nezíska peknú zlatohnedú farbu.
8. Pred servírovaním nechajte plece odpočívať niekoľko minút.

A teraz stačí nakrájať plece na plátky a podávať so šalátom, zemiakovým pyré alebo pečenými zemiakmi. Prajem dobrú chuť!