Aby ste pripravili vynikajúce dubáky, riaďte sa nasledujúcimi podrobnými pokynmi:
- Príprava zemiakov:
- Vyberte si čerstvé a zrelé zemiaky a dôkladne ich umyte od špiny a kamenčeka.
- Zemiaky potom starostlivo opláchnite pod studenou prúdnicou.
- Ak chcete, môžete ich aj olúpať, no väčšina ľudí varí zemiaky so šupkou, aby uchovali všetky živiny.
- Varenie dubákov:
- Do hrnca nalejte studenú vodu a prisypte trošku soli.
- Vložte zemiaky do hrnca tak, aby boli ponorené vo vode.
- Postavte hrniec na sporák a priveďte vodu k varu.
- Po zovretí znížte teplotu na strednú alebo stredne nízku a varte zemiaky asi 15-20 minút, kým nezmäknú.
- Ak si nie ste istí, či sú zemiaky dostatočne mäkké, prepichnite ich vidličkou. Ak sa do nich vidlička ľahko vkladá a vytiahne, sú uvarené.
- Príprava omáčky:
- Počas varenia zemiakov sa môžete sústrediť na prípravu skvelej omáčky.
- Na panvici zohrejte trochu oleja a pridajte nasekanú cibuľu.
- Restujte ju na stredne nízkej teplote, kým nezkaramelizuje a nestane sa mäkkou.
- Ak máte chuť, môžete pridať 1-2 strúčiky cesnaku a restovať ich spoločne s cibuľou.
- Voľba omáčky:
- Existuje množstvo variantov omáčok, ktoré môžete podávať k dubákom.
- Použiť môžete tradičnú rajčinovú omáčku, ktorú si pripravíte sami z čerstvých rajčín, alebo z kvalitného rajčinového pretlaku.
- Pre milovníkov pálivého je možné pridať niekoľko kúskov chilli alebo pálivú papriku.
- Dochutenie a servírovanie:
- Do omáčky zakomponujte soľ, čierne korenie, mletú papriku a iné koreniny podľa vlastnej chuti.
- Ak ste fanúšikom bylín, môžete pridať aj niektoré čerstvé bylinky, ako napríklad petržlen alebo tymián.
- Keď sú zemiaky hotové a omáčka dochutená, môžete zemiaky servírovať s omáčkou.
- Medzi obľúbené prílohy k dubákom patrí halušky, ktoré sa skvele dopĺňajú s omáčkou.
Ako pripraviť dubáky?
Som presvedčený, že tieto podrobné pokyny vám pomôžu zrealizovať lahodné dubáky, ktoré si obľúbite vy aj vaši blízki. Dobrú chuť!
