Ak chcete pripraviť espresso, budete potrebovať nasledujúce zložky a vybavenie:
- Espresový kávovar: Môže to byť buď klasický espresový kávovar s pákovým systémom alebo automatizovaný espresový kávovar.
- Kávová zmes espresso: Použite čerstvo mletú kávu špeciálne určenú pre prípravu espressa. Dobre je, ak vyberiete zmes s vysokým percentom Arabiky.
- Mlynek na kávu: Ak práve nemáte mletú kávu, potrebujete mlynček na kávu na čerstvé pomletie zrn.
- Voda: Mala by byť čerstvá a dobre filtrovaná.
- Merač: Na presné odmeranie kávy a vody.
Ako pripraviť espresso?
Tu je postup, ako pripraviť espresso:
- Naštartujte svoj espresový kávovar a nechajte ho zohriať.
- Zároveň zahrejte espresso šálky pred odmeraním kávy.
- Ak používate celé zrná, zrná kávy si nadrobno pomelite v mlyne na kávu. Malo by sa dosiahnuť hrubosť mletej soli.
- Odmerajte správne množstvo kávy podľa odporúčania vášho kávovaru a preložte ju do kávového cedníka.
- Varte vodu vo vodnom dávkovači alebo rýchlovarnej kanvici. Mali by ste mať dostatok vody pre espresso a naparovanie mlieka, ak si želáte kávu s mliekom.
- Ak používate automatický espresový kávovar, postupujte podľa jeho inštrukcií. Ak máte pákový systém, umiestnite kávový cedník do kávovaru a zaistite ho do pozície.
- Keď je kávovar pripravený, spustite vodu cez kávový cedník. Pre kvalitu espressa je dôležité, aby sa voda rýchlo pretekala cez cedník.
- Počkajte, kým káva pretečie do espresso šálok. Dĺžka extrakcie a množstvo vody použité pre espresso by malo byť v súlade s odporúčaním vášho kávovaru a s vaším osobným vkusom.
- Keď je espresso hotové, vychutnajte si ho ihneď. Môžete ho piť samotné alebo použiť ho na prípravu iných nápojov, ako je cappuccino alebo latte.
Pamätajte, že príprava espressa môže byť trochu technická. Odporúčam oboznámiť sa s návodmi svojho konkrétneho kávovaru a skúšať a experimentovať s množstvom kávy, hrubosťou mletia a dĺžkou extrakcie, aby ste dosiahli ideálnu chuť.
