Ako upiecť mäso aby nebolo suché? Štavnatoť dosiahnete s mäsom, ktoré ma viac tuku, takže hovädzie alebo bravčové. V kuracom mäso to ani náhodou nahľadajte. Ale ak to chcete, tak nezabúdajte na:
- dsotatočne podlievať mäso,
- piecť pri nižšej teplote,
- zakryť mäso buď druhým pekáčom alebo alobalom na pečenie.
Recept na šťavnaté pečené mäso:
Ingrediencie:
– 1 kg mäsa (napr. bravčové, kuracie, hovädzie)
– 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
– soľ, korenie a ďalšie obľúbené korenie podľa chuti
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 cibuľa
– 1 pohár vývaru alebo vody
Ako upiecť mäso aby nebolo suché?
Postup:
1. Mäso nechajte pred pečením krátko odpočívať pri izbovej teplote, aby sa rovnomerne zohrialo.
2. Vložte mäso do pekáča a jemne ho pokvapkajte olejom.
3. Ošúpte a nakrájajte cesnak a cibuľu na malé kúsky a rovnomerne ich rozotrite po mäse.
4. Mäso osolte, okoreňte a podľa chuti pridajte ďalšie korenie.
5. Pridajte pohár vývaru alebo vody do pekáča, aby sa mäso nevysušilo počas pečenia.
6. Pečte mäso v predhriatej rúre na 180°C a pravidelne ho polievajte vlastnou šťavou, ktorá sa uvoľňuje počas pečenia.
7. Mäso pečte podľa typu mäsa a veľkosti kúsku. Pred koncom pečenia skontrolujte pripravenosť mäsa špáračkou alebo teplomerom na mäso.
8. Ak je mäso pripravené, nechajte ho ešte chvíľu odpočívať pred krájaním, aby sa šťava rovnomerne rozložila.
Týmto spôsobom by ste mali dosiahnuť šťavnaté a nevysušené mäso. Dobre chutí!
