Ako pripraviť hamburgerove mäso?

Pripravenie hamburgerového mäsa je jednoduché! Tu je základný recept:

Potrebujete:

• 500 gramov mletého hovädzieho mäsa (s obsahom tuku približne 15-20%)
• 1 vajce
• 1 strúčik cesnaku (nasekaný na malé kúsky)
• 1 polievkovú lyžicu worcesterskej omáčky
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

 

Ako pripraviť hamburgerove mäso?

Postup:

1. Vo veľkej miske zmiešajte mleté hovädzie mäso, vajce, cesnak, worcesterskú omáčku, soľ a čierne korenie.
2. Rukami dôkladne premiešajte zmes, aby sa všetky ingrediencie spojili.
3. Z mäsovej zmesi tvarujte jednotlivé hamburgerové placky podľa vašej preferencie. Odporúčame hrúbku placky približne 1,5 – 2 centimetre.
4. Na panvici rozohrejte trochu oleja alebo máslo a pridajte hamburgerové placky.
5. Opečte ich z oboch strán približne 4-5 minút, alebo podľa vašej predstavy, aké dobre prepečené chcete mať.
6. Keď sú hamburgery hotové, môžete ich podávať v chrústavej žemli s rôznymi prílohami a omáčkami.

Tak to je všetko! Môžete si teraz vychutnať domáce hamburgery. Dobrú chuť!

 

2)

Príprava hamburgerového mäsa je jednoduchý proces, ktorý však vyžaduje určitú pozornosť na detaily, aby sa dosiahol chuťovo lahodný výsledok. Tu je návod, ako na to:

Suroviny

• Mleté mäso (najlepšie hovädzie, ideálne s obsahom tuku 15-20%)
• Soľ a čierne korenie
• Voliteľné prírodné prísady (cibule, cesnak, bylinky, omáčky)

Postup

1. Výber mäsa:

   • Pre hamburgerové mäso je najlepšie použiť kvalitné mleté hovädzie, ktoré obsahuje tuk. Tuk dodáva hamburgeru šťavnatosť a chuť. Mleté mäso s obsahom tuku 15-20 % je ideálne.

2. Príprava mäsa:

   • Mleté mäso umiestnite do veľkej misy. Ak máte radi, môžete pridať aj iné ingrediencie, ako sú jemne nasekané cibule alebo cesnak. Prísady by mali byť dobre zmiešané pre rovnomerné rozloženie.

3. Ochutenie:

   • Pridajte soľ a čierne korenie. Ideálne je ochutiť mäso tesne pred tvarovaním karbonátok, aby sa zachovala štruktúra mäsa. Soľ začína rozkladať bielkoviny, čo môže ovplyvniť textúru.

4. Tvarovanie hamburgerov:

   • Z mletého mäsa odoberte približne 150-200 g (v závislosti od veľkosti, akú preferujete) a vytvarujte z neho guľaté placky. Placky by mali mať trochu väčší priemer ako žemľa, pretože sa pri pečení zmenšia. Uprostred každej placky vytvorte malý otvor alebo preliačinu, aby sa hamburger počas pečenia nezvlnil.

5. Chladenie:

   • Pred grilovaním alebo pečením je dobré nechať hamburgerové placky odpočívať v chladničke aspoň 30 minút. To pomôže udržať ich tvar a šťavnatosť pri varení.

6. Varenie:

   • Hamburgerové placky môžete grilovať, piecť na panvici alebo na grile. Špičková teplota varenia by mala byť okolo 200-220 °C. Každú stranu grilujte približne 3-4 minúty, v závislosti od preferovanej úrovne prepečenia. Pre dobre prepečený hamburger by mala byť vnútorná teplota okolo 70 °C.

7. Pridanie syra (voliteľné):

   • Ak máte radi syr, môžete ho pridať na posledných pár minút varenia. Pri pečení stačí placku zakryť pokrievkou, aby sa syr roztopil.

8. Podávanie:

   • Po upečení servírujte hamburger v čerstvej žemli s vašimi obľúbenými prísadami, ako sú listy šalátu, plátky paradajok, cibuľa, kyslá uhorka a rôzne omáčky.

Tipy

• Experimentujte s prísadami: Môžete pridať aj iné koreniny, bylinky alebo omáčky do mletého mäsa, aby ste získali unikátne príchute.
• Sledujte čas varenia: Uistite sa, že mäso bude dostatočne prepečené, ale nie suché. Použitie teplomera je skvelý spôsob, ako zabezpečiť správnu teplotu.
• Odstráňte zbytočnú predpečenú tuk: Ak používate veľmi tučné mäso, prebytočný tuk môžete odstrániť pred servírovaním, aby bol hamburger menej mastný.

Príprava hamburgerového mäsa je nielen chutná, ale aj zábavná, takže si užite tento proces a nebojte sa experimentovať s rôznymi chuťami!