Ako pripraviť jelenie karé?

Aby ste si pripravili jelenie karé, riaďte sa nasledujúcimi inštrukciami:

Ingrediencie:

• 500 g jelenieho mäsa (ideálne zadné stehno, karé)
• 2 cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 200 ml demi-glace (hovädzí vývar)
• 200 ml červeného vína
• 2 lyžice masla
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

 

Ako si pripraviť jelenie karé?

Návod:

1. Jelenie mäso nakrájajte na tenké plátky a dochuťte soľou a korením z oboch strán.
2. V hrnci alebo na panvici rozohrejte maslo a orestujte nakrájané cibuľky do zlatista.
3. Pridajte nastrúhaný cesnak a restujte ho ešte približne 1 minútu.
4. Do panvice vložte plátky mäsa a opražte ich z každej strany, až kým sa neuvaria.
5. Teplotu znížte a pridajte demi-glace spolu s červeným vínom. Pomaly varte asi 30 minút, kým sa mäso nezmäkne a omáčka nezhustne.
6. Ochuťte soľou a korením podľa vlastnej chuti.
7. Servírujte s knedľou alebo hranolkami.

Dúfam, že vám tento návod pomôže pripraviť vynikajúce jelenie karé! Ak máte ďalšie otázky, neváhajte sa pýtať.