Ak chcete pripraviť krkovicku na grilovanie, nasledujte tieto kroky:
- Na začiatok si pripravte marinádu podľa vášho výberu. Môžete použiť kombináciu olivového oleja, citrónovej šťavy, cesnaku, bylinkov (ako napríklad rozmarín, tymian) a soľou a korením podľa chuti. Marinádu dôkladne premiešajte.
- Krkovicku opláchnite studenou vodou a utrite ju papierovou utierkou, aby ste odstránili nadbytočnú vlhkosť.
- Vložte krkovicku do marinády a dôkladne ju obaľte v tekutine. Nechajte ju marinovať v chladničke po dobu minimálne 2 hodiny, alebo ideálne cez noc, ak je to možné. Týmto spôsobom sa zaručí, že sa chuť marinády dostane do mäsa.
- Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. Ak používate uhlie, nechajte ho rozpáliť do stavu, keď je pokryté sivým popeľom.
- Opatrne vyberte krkovicku z marinády a nechajte jej trochu odkvapkať. Položte ju na rozpálený gril.
- Opečte krkovicku z každej strany asi 4-5 minút, alebo kým dosiahne vašu požadovanú úroveň opečenia. Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od hrúbky mäsa.
- Ak máte k dispozícii teplomer na mäso, môžete skontrolovať vnútornú teplotu krkovice. Vnútorná teplota by mala byť približne 63 °C pre stredne prepečené mäso, ale budeme radi, ak použijete teplomer smerujúci k 68 °C pre úplne prepečené.
- Po dosiahnutí požadovanej úrovne opečenia, odstráňte krkovicku z grilu a nechajte ju chvíľu oddýchnuť pod krycím uterákom. Týmto spôsobom sa šťava rovnomerne rozloží v mäse.
- Nakrájajte krkovicku na plátky proti smeru vlákna a podávajte ešte teplú. Môžete ju doplniť prílohou ako sú grilované zeleniny alebo zemiakový šalát.
Ako pripraviť krkovičku na grilovanie?
Dúfam, že tieto pokyny vám pomôžu pripraviť lahodnú a šťavnatú krkovicku na grilovanie. Dobrú chuť!
